Рецепт Поджарка из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Поджарка из говядины

Говядина 1 кат. (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Морковь (Припускание) 1 Штука
Масло подсолнечное 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Вода 250 г
Соль поваренная пищевая 1.5 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 7.3% 927 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 14.2% 479 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.7% 9125 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.3% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208 мкг 900 мкг 23.1% 15.7% 433 г
бета Каротин 1.248 мг 5 мг 25% 17% 401 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.6% 2609 г
Витамин В4, холин 32.96 мг 500 мг 6.6% 4.5% 1517 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 3.7% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 6.9% 985 г
Витамин В9, фолаты 6.635 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 6029 г
Витамин В12, кобаламин 1.139 мкг 3 мкг 38% 25.8% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.447 мг 15 мг 16.3% 11.1% 613 г
Витамин Н, биотин 1.594 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3137 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.8046 мг 20 мг 19% 12.9% 526 г
Ниацин 2.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.49 мг 2500 мг 7.7% 5.2% 1299 г
Кальций, Ca 18.93 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5283 г
Магний, Mg 16.66 мг 400 мг 4.2% 2.9% 2401 г
Натрий, Na 453.34 мг 1300 мг 34.9% 23.7% 287 г
Сера, S 117.96 мг 1000 мг 11.8% 8% 848 г
Фосфор, P 96.5 мг 800 мг 12.1% 8.2% 829 г
Хлор, Cl 692.26 мг 2300 мг 30.1% 20.4% 332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123 мкг ~
Бор, B 65.7 мкг ~
Ванадий, V 10.84 мкг ~
Железо, Fe 1.413 мг 18 мг 7.9% 5.4% 1274 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 2% 3440 г
Кобальт, Co 4.544 мкг 10 мкг 45.4% 30.8% 220 г
Литий, Li 0.657 мкг ~
Марганец, Mn 0.0909 мг 2 мг 4.5% 3.1% 2200 г
Медь, Cu 110.27 мкг 1000 мкг 11% 7.5% 907 г
Молибден, Mo 9.058 мкг 70 мкг 12.9% 8.8% 773 г
Никель, Ni 5.08 мкг ~
Олово, Sn 33.15 мкг ~
Рубидий, Rb 104.2 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45082 г
Фтор, F 76.92 мкг 4000 мкг 1.9% 1.3% 5200 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 5.9% 1147 г
Цинк, Zn 1.6555 мг 12 мг 13.8% 9.4% 725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.495 г ~
Валин 0.461 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.664 г ~
Лизин 0.714 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.313 г ~
Треонин 0.363 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.656 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.495 г ~
Аспарагиновая кислота 0.805 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.424 г ~
Глутаминовая кислота 1.418 г ~
Пролин 0.312 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.241 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 1.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.431 г min 16.8 г 26.4% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.918 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.213 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 19.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.143 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Поджарка из говядины составляет 147,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЖАРКА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Поджарка из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B12 - 38 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 30,1 %, кобальтом - 45,4 %, медью - 11 %, молибденом - 12,9 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Поджарка из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Поджарка из говядины, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поджарка из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты