Рецепт Печеночные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блины

Печень куриная 419 г
Яйцо куриное (Запекание) 125 г
Приправа для курицы 11 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 92 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.8 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 10.7% 524 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.2% 683 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 2.9% 1973 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3524 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2084.8 мкг 900 мкг 231.6% 129.5% 43 г
Ретинол 2.075 мг ~
альфа Каротин 6.798 мкг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11111 г
бета Криптоксантин 6.798 мкг ~
Ликопин 24.72 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 8.3% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 1.188 мг 1.8 мг 66% 36.9% 152 г
Витамин В4, холин 174.55 мг 500 мг 34.9% 19.5% 286 г
Витамин В5, пантотеновая 4.15 мг 5 мг 83% 46.4% 120 г
Витамин В6, пиридоксин 0.597 мг 2 мг 29.9% 16.7% 335 г
Витамин В9, фолаты 369.941 мкг 400 мкг 92.5% 51.7% 108 г
Витамин В12, кобаламин 10.342 мкг 3 мкг 344.7% 192.8% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 12.04 мг 90 мг 13.4% 7.5% 748 г
Витамин D, кальциферол 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 2.3% 2463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.08 мг 15 мг 13.9% 7.8% 721 г
гамма Токоферол 0.192 мг ~
Витамин Н, биотин 4.155 мкг 50 мкг 8.3% 4.6% 1203 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.1467 мг 20 мг 35.7% 20% 280 г
Ниацин 0.21 мг ~
Бетаин 10.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.64 мг 2500 мг 8.3% 4.6% 1198 г
Кальций, Ca 22.95 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4357 г
Кремний, Si 0.543 мг 30 мг 1.8% 1% 5525 г
Магний, Mg 18.09 мг 400 мг 4.5% 2.5% 2211 г
Натрий, Na 183.73 мг 1300 мг 14.1% 7.9% 708 г
Сера, S 53.98 мг 1000 мг 5.4% 3% 1853 г
Фосфор, P 238.8 мг 800 мг 29.9% 16.7% 335 г
Хлор, Cl 211.98 мг 2300 мг 9.2% 5.1% 1085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.3 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 12.21 мкг ~
Железо, Fe 6.296 мг 18 мг 35% 19.6% 286 г
Йод, I 4.42 мкг 150 мкг 2.9% 1.6% 3394 г
Кобальт, Co 2.99 мкг 10 мкг 29.9% 16.7% 334 г
Марганец, Mn 0.2817 мг 2 мг 14.1% 7.9% 710 г
Медь, Cu 348.77 мкг 1000 мкг 34.9% 19.5% 287 г
Молибден, Mo 3.127 мкг 70 мкг 4.5% 2.5% 2239 г
Никель, Ni 0.829 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 40.49 мкг 55 мкг 73.6% 41.2% 136 г
Титан, Ti 1.49 мкг ~
Фтор, F 18.62 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21482 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3597 г
Цинк, Zn 2.1019 мг 12 мг 17.5% 9.8% 571 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.86 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.849 г ~
Валин 0.763 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 1.142 г ~
Лизин 1 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.136 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.149 г ~
Фенилаланин 0.636 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.224 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.659 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.497 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 318.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.107 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.69 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.39 г min 16.8 г 14.2% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.15 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.803 г от 11.2 до 20.6 г 25% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.26 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.22 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печеночные блины составляет 178,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.8 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ

Печеночные блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 231,6 %, витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 66 %, холином - 34,9 %, витамином B5 - 83 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B9 - 92,5 %, витамином B12 - 344,7 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 13,9 %, витамином PP - 35,7 %, фосфором - 29,9 %, железом - 35 %, кобальтом - 29,9 %, марганцем - 14,1 %, медью - 34,9 %, селеном - 73,6 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Печеночные блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блины, калорийность 178,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты