Рецепт Гречка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с мясом

Свинина, вырезка 1000 г
Гречневая крупа ядрица 150 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 100 г
Вода 500 г
Соль столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1656 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 14.3% 691 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.9% 1436 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.5% 3982 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.4% 1538 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.3% 2967 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.9 мкг 900 мкг 11.3% 11.1% 883 г
бета Каротин 0.612 мг 5 мг 12.2% 12% 817 г
Витамин В1, тиамин 0.779 мг 1.5 мг 51.9% 51% 193 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 5.6% 1765 г
Витамин В4, холин 39.24 мг 500 мг 7.8% 7.7% 1274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 9.3% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 14.9% 658 г
Витамин В9, фолаты 6.921 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 5780 г
Витамин В12, кобаламин 0.56 мкг 3 мкг 18.7% 18.4% 536 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 1.4% 7087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 2.4% 4213 г
Витамин Н, биотин 2.412 мкг 50 мкг 4.8% 4.7% 2073 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.9949 мг 20 мг 10% 9.8% 1003 г
Ниацин 1.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.63 мг 2500 мг 9.3% 9.1% 1075 г
Кальций, Ca 11.46 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8726 г
Кремний, Si 6.183 мг 30 мг 20.6% 20.3% 485 г
Магний, Mg 32.12 мг 400 мг 8% 7.9% 1245 г
Натрий, Na 318.66 мг 1300 мг 24.5% 24.1% 408 г
Сера, S 125.85 мг 1000 мг 12.6% 12.4% 795 г
Фосфор, P 143.4 мг 800 мг 17.9% 17.6% 558 г
Хлор, Cl 33.36 мг 2300 мг 1.5% 1.5% 6894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.2 мкг ~
Бор, B 57.3 мкг ~
Ванадий, V 5.04 мкг ~
Железо, Fe 1.446 мг 18 мг 8% 7.9% 1245 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 2.8% 3597 г
Кобальт, Co 4.919 мкг 10 мкг 49.2% 48.4% 203 г
Литий, Li 0.305 мкг ~
Марганец, Mn 0.1683 мг 2 мг 8.4% 8.3% 1188 г
Медь, Cu 111.32 мкг 1000 мкг 11.1% 10.9% 898 г
Молибден, Mo 10.26 мкг 70 мкг 14.7% 14.5% 682 г
Никель, Ni 7.641 мкг ~
Олово, Sn 15.27 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 0.69 мкг 55 мкг 1.3% 1.3% 7971 г
Титан, Ti 2.52 мкг ~
Фтор, F 68.44 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5845 г
Хром, Cr 7.53 мкг 50 мкг 15.1% 14.8% 664 г
Цинк, Zn 1.3176 мг 12 мг 11% 10.8% 911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.249 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.104 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.817 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гречка с мясом составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ

Гречка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,2 %, витамином B1 - 51,9 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином B12 - 18,7 %, кремнием - 20,6 %, фосфором - 17,9 %, кобальтом - 49,2 %, медью - 11,1 %, молибденом - 14,7 %, хромом - 15,1 %, цинком - 11 %

Чем полезен Гречка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с мясом, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты