Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка котлеты) 60 г
Лук репчатый (Припускание) 20 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 42 г
Масло оливковое 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.8 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 992 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 13.8% 427 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.2% 636 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.3% 4563 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 2.1% 2845 г
Зола 1.582 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7309.2 мкг 900 мкг 812.1% 478.3% 12 г
Ретинол 6.431 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.2% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.308 мг 1.5 мг 20.5% 12.1% 487 г
Витамин В2, рибофлавин 1.417 мг 1.8 мг 78.7% 46.3% 127 г
Витамин В4, холин 224.38 мг 500 мг 44.9% 26.4% 223 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 7.4% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 20.1% 293 г
Витамин В9, фолаты 149.04 мкг 400 мкг 37.3% 22% 268 г
Витамин В12, кобаламин 10.166 мкг 3 мкг 338.9% 199.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 8.55 мг 90 мг 9.5% 5.6% 1053 г
Витамин D, кальциферол 0.924 мкг 10 мкг 9.2% 5.4% 1082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2660 г
Витамин Н, биотин 8.664 мкг 50 мкг 17.3% 10.2% 577 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 9.9238 мг 20 мг 49.6% 29.2% 202 г
Ниацин 5.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.9 мг 2500 мг 11.5% 6.8% 868 г
Кальций, Ca 54.2 мг 1000 мг 5.4% 3.2% 1845 г
Магний, Mg 24.26 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1649 г
Натрий, Na 109.39 мг 1300 мг 8.4% 4.9% 1188 г
Сера, S 209.32 мг 1000 мг 20.9% 12.3% 478 г
Фосфор, P 199.9 мг 800 мг 25% 14.7% 400 г
Хлор, Cl 73.52 мг 2300 мг 3.2% 1.9% 3128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 40 мкг ~
Железо, Fe 11.34 мг 18 мг 63% 37.1% 159 г
Йод, I 9.9 мкг 150 мкг 6.6% 3.9% 1515 г
Кобальт, Co 15.1 мкг 10 мкг 151% 88.9% 66 г
Марганец, Mn 0.33 мг 2 мг 16.5% 9.7% 606 г
Медь, Cu 297.46 мкг 1000 мкг 29.7% 17.5% 336 г
Молибден, Mo 37.32 мкг 70 мкг 53.3% 31.4% 188 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 47.494 мкг 55 мкг 86.4% 50.9% 116 г
Фтор, F 29.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13652 г
Хром, Cr 7.48 мкг 50 мкг 15% 8.8% 668 г
Цинк, Zn 4.6982 мг 12 мг 39.2% 23.1% 255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.489 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.26 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 1.084 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.824 г ~
Лейцин 1.622 г ~
Лизин 1.032 г ~
Метионин 0.43 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.696 г ~
Триптофан 0.328 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.479 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 1.18 г ~
Аспарагиновая кислота 1.653 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.827 г ~
Глутаминовая кислота 2.455 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.69 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 449.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.665 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.702 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.439 г min 16.8 г 26.4% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.94 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.197 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 6.3%
18:2 Линолевая 1.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.114 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15%

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 169,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.8 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 812,1 %, витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 78,7 %, холином - 44,9 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 34,2 %, витамином B9 - 37,3 %, витамином B12 - 338,9 %, витамином H - 17,3 %, витамином PP - 49,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 25 %, железом - 63 %, кобальтом - 151 %, марганцем - 16,5 %, медью - 29,7 %, молибденом - 53,3 %, селеном - 86,4 %, хромом - 15 %, цинком - 39,2 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 169,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты