Рецепт Колбаса сыровяленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса сыровяленая

Свиное сало со спинки, сырое 900 г
Свинина, вырезка 2100 г
Соль поваренная пищевая 84 г
Чеснок, сырой 10 г
Майоран, сушеный 10 г
Перец черный молотый 3.3 г
Перец душистый, молотый 3.3 г
Мускатный орех, молотый 1.7 г
Фруктоза Кристаллическая [Сладис] 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса сыровяленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 542.4 кКал 1684 кКал 32.2% 5.9% 310 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 5.5% 335 г
Жиры 49.4 г 56 г 88.2% 16.3% 113 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.1% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.3% 6667 г
Вода 20.4 г 2273 г 0.9% 0.2% 11142 г
Зола 5.986 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.1% 20000 г
бета Криптоксантин 0.506 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.305 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.629 мг 1.5 мг 108.6% 20% 92 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 2.1% 891 г
Витамин В4, холин 89.63 мг 500 мг 17.9% 3.3% 558 г
Витамин В5, пантотеновая 0.823 мг 5 мг 16.5% 3% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 5.3% 345 г
Витамин В9, фолаты 8.73 мкг 400 мкг 2.2% 0.4% 4582 г
Витамин В12, кобаламин 1.288 мкг 3 мкг 42.9% 7.9% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.1% 15517 г
Витамин D, кальциферол 1.453 мкг 10 мкг 14.5% 2.7% 688 г
Витамин D3, холекальциферол 1.453 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.557 мг 15 мг 3.7% 0.7% 2693 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 4.922 мкг 50 мкг 9.8% 1.8% 1016 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.5% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.3714 мг 20 мг 16.9% 3.1% 593 г
Ниацин 2.877 мг ~
Бетаин 0.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.49 мг 2500 мг 16.9% 3.1% 592 г
Кальций, Ca 39.14 мг 1000 мг 3.9% 0.7% 2555 г
Магний, Mg 33 мг 400 мг 8.3% 1.5% 1212 г
Натрий, Na 1744.27 мг 1300 мг 134.2% 24.7% 75 г
Сера, S 248.5 мг 1000 мг 24.9% 4.6% 402 г
Фосфор, Ph 264.8 мг 800 мг 33.1% 6.1% 302 г
Хлор, Cl 2664.59 мг 2300 мг 115.9% 21.4% 86 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.465 мг 18 мг 13.7% 2.5% 730 г
Йод, I 7.22 мкг 150 мкг 4.8% 0.9% 2078 г
Кобальт, Co 9.406 мкг 10 мкг 94.1% 17.3% 106 г
Марганец, Mn 0.0973 мг 2 мг 4.9% 0.9% 2055 г
Медь, Cu 136.55 мкг 1000 мкг 13.7% 2.5% 732 г
Молибден, Mo 19.031 мкг 70 мкг 27.2% 5% 368 г
Никель, Ni 13.453 мкг ~
Олово, Sn 32.81 мкг ~
Селен, Se 3.859 мкг 55 мкг 7% 1.3% 1425 г
Фтор, F 75.86 мкг 4000 мкг 1.9% 0.4% 5273 г
Хром, Cr 14.77 мкг 50 мкг 29.5% 5.4% 339 г
Цинк, Zn 2.4946 мг 12 мг 20.8% 3.8% 481 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.076 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.111 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.036 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 15.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.089 г ~
14:0 Миристиновая 0.545 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.124 г ~
18:0 Стеариновая 5.344 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 19.675 г min 16.8 г 117.1% 21.6%
16:1 Пальмитолеиновая 1.29 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 18.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.338 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.882 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 8%
18:2 Линолевая 4.466 г ~
18:3 Линоленовая 0.364 г ~
20:4 Арахидоновая 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 17.6%

Энергетическая ценность Колбаса сыровяленая составляет 542,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 542.4 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 49.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 20.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОЛБАСА СЫРОВЯЛЕНАЯ

Колбаса сыровяленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 108,6 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 42,9 %, витамином D - 14,5 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 16,9 %, фосфором - 33,1 %, хлором - 115,9 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 94,1 %, медью - 13,7 %, молибденом - 27,2 %, хромом - 29,5 %, цинком - 20,8 %

Чем полезен Колбаса сыровяленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Колбаса сыровяленая, калорийность 542,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса сыровяленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ