Рецепт Хлеб на сухарики с закваской. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на сухарики с закваской

Закваска	200 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	500 г
Вода	350 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	22 г
Сахарозаменитель Milford сукралоза с инулином (Сырье и приправы)	0.4 г
Изюм (виноград сушеный)	150 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности	65 г

Способ приготовления

7 таблеток

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на сухарики с закваской".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	341 ккал	1684 ккал	20.2%	5.9%	494 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	3.8%	776 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	2.5%	1167 г
Углеводы	65.1 г	219 г	29.7%	8.7%	336 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	3.8%	769 г
Вода	165.5 г	2273 г	7.3%	2.1%	1373 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.7 мкг	900 мкг	2.6%	0.8%	3797 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.1%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.128 мг	1.5 мг	8.5%	2.5%	1172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	2.3%	1277 г
Витамин В4, холин	40.16 мг	500 мг	8%	2.3%	1245 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	2.4%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	2.2%	1325 г
Витамин В9, фолаты	19.817 мкг	400 мкг	5%	1.5%	2018 г
Витамин В12, кобаламин	0.238 мкг	3 мкг	7.9%	2.3%	1261 г
Витамин C, аскорбиновая	0.74 мг	90 мг	0.8%	0.2%	12162 г
Витамин D, кальциферол	0.055 мкг	10 мкг	0.6%	0.2%	18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.995 мг	15 мг	6.6%	1.9%	1508 г
Витамин Н, биотин	2.012 мкг	50 мкг	4%	1.2%	2485 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.2407 мг	20 мг	11.2%	3.3%	893 г
Ниацин	0.815 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	324.71 мг	2500 мг	13%	3.8%	770 г
Кальций, Ca	110.02 мг	1000 мг	11%	3.2%	909 г
Кремний, Si	2.439 мг	30 мг	8.1%	2.4%	1230 г
Магний, Mg	27.18 мг	400 мг	6.8%	2%	1472 г
Натрий, Na	291.8 мг	1300 мг	22.4%	6.6%	446 г
Сера, S	70.77 мг	1000 мг	7.1%	2.1%	1413 г
Фосфор, P	138.3 мг	800 мг	17.3%	5.1%	578 г
Хлор, Cl	441.92 мг	2300 мг	19.2%	5.6%	520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4 мкг	~
Бор, B	22.6 мкг	~
Ванадий, V	54.88 мкг	~
Железо, Fe	1.323 мг	18 мг	7.4%	2.2%	1361 г
Йод, I	4.88 мкг	150 мкг	3.3%	1%	3074 г
Кобальт, Co	1.622 мкг	10 мкг	16.2%	4.8%	617 г
Марганец, Mn	0.4087 мг	2 мг	20.4%	6%	489 г
Медь, Cu	130.88 мкг	1000 мкг	13.1%	3.8%	764 г
Молибден, Mo	11.146 мкг	70 мкг	15.9%	4.7%	628 г
Никель, Ni	1.341 мкг	~
Олово, Sn	1.03 мкг	~
Селен, Se	4.72 мкг	55 мкг	8.6%	2.5%	1165 г
Стронций, Sr	1.35 мкг	~
Фтор, F	119.68 мкг	4000 мкг	3%	0.9%	3342 г
Хром, Cr	2.69 мкг	50 мкг	5.4%	1.6%	1859 г
Цинк, Zn	0.7459 мг	12 мг	6.2%	1.8%	1609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	40.591 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.5 г	~
Лактоза	3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.788 г	~
Аргинин*	0.297 г	~
Валин	0.383 г	~
Гистидин*	0.164 г	~
Изолейцин	0.368 г	~
Лейцин	0.69 г	~
Лизин	0.27 г	~
Метионин	0.142 г	~
Метионин + Цистеин	0.214 г	~
Треонин	0.282 г	~
Триптофан	0.09 г	~
Фенилаланин	0.403 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.459 г	~
Заменимые аминокислоты	1.309 г	~
Аланин	0.268 г	~
Аспарагиновая кислота	0.378 г	~
Глицин	0.256 г	~
Глутаминовая кислота	2.315 г	~
Пролин	0.829 г	~
Серин	0.432 г	~
Тирозин	0.267 г	~
Цистеин	0.139 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.7 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.195 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.175 г	~
6:0 Капроновая	0.073 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.084 г	~
12:0 Лауриновая	0.074 г	~
14:0 Миристиновая	0.431 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.024 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.421 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.659 г	min 16.8 г	3.9%	1.1%
14:1 Миристолеиновая	0.067 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.128 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.013 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.337 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.357 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.036 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.019 г	~

Энергетическая ценность Хлеб на сухарики с закваской составляет 341 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	341 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	65.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	165.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА СУХАРИКИ С ЗАКВАСКОЙ

Хлеб на сухарики с закваской богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,2 %, калием - 13 %, кальцием - 11 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 16,2 %, марганцем - 20,4 %, медью - 13,1 %, молибденом - 15,9 %

Чем полезен Хлеб на сухарики с закваской

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб на сухарики с закваской, калорийность 341 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на сухарики с закваской, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе