Рецепт Скумбрия запеченная в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная в фольге

Скумбрия атлантическая (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Горчица столовая 5 г
Масло оливковое 5 г
Соевый соус 10 г
Чеснок луковица 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.4 кКал 1684 кКал 14.2% 6% 706 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 10.9% 386 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 12.8% 327 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 0.9% 4537 г
Зола 3.337 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8036 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.331 мг 1.8 мг 18.4% 7.7% 544 г
Витамин В4, холин 0.35 мг 500 мг 0.1% 142857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.96 мг 5 мг 19.2% 8.1% 521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.904 мг 2 мг 45.2% 19% 221 г
Витамин В9, фолаты 10.119 мкг 400 мкг 2.5% 1% 3953 г
Витамин В12, кобаламин 13.433 мкг 3 мкг 447.8% 187.8% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8824 г
Витамин D, кальциферол 18.022 мкг 10 мкг 180.2% 75.6% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.329 мг 15 мг 15.5% 6.5% 644 г
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24876 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2% 2143 г
Витамин РР, НЭ 13.0578 мг 20 мг 65.3% 27.4% 153 г
Ниацин 8.201 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.85 мг 2500 мг 11.3% 4.7% 887 г
Кальций, Ca 52.13 мг 1000 мг 5.2% 2.2% 1918 г
Магний, Mg 53.46 мг 400 мг 13.4% 5.6% 748 г
Натрий, Na 1141.08 мг 1300 мг 87.8% 36.8% 114 г
Сера, S 205.13 мг 1000 мг 20.5% 8.6% 487 г
Фосфор, Ph 289.6 мг 800 мг 36.2% 15.2% 276 г
Хлор, Cl 1081.64 мг 2300 мг 47% 19.7% 213 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.253 мг 18 мг 12.5% 5.2% 799 г
Йод, I 50.51 мкг 150 мкг 33.7% 14.1% 297 г
Кобальт, Co 22.746 мкг 10 мкг 227.5% 95.4% 44 г
Марганец, Mn 0.1278 мг 2 мг 6.4% 2.7% 1565 г
Медь, Cu 241.06 мкг 1000 мкг 24.1% 10.1% 415 г
Молибден, Mo 6.119 мкг 70 мкг 8.7% 3.6% 1144 г
Никель, Ni 6.716 мкг ~
Селен, Se 0.213 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 25822 г
Фтор, F 1567.19 мкг 4000 мкг 39.2% 16.4% 255 г
Хром, Cr 61.57 мкг 50 мкг 123.1% 51.6% 81 г
Цинк, Zn 0.8078 мг 12 мг 6.7% 2.8% 1486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.493 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.119 г ~
Валин 1.119 г ~
Гистидин* 0.896 г ~
Изолейцин 1.231 г ~
Лейцин 1.791 г ~
Лизин 1.679 г ~
Метионин 0.672 г ~
Метионин + Цистеин 0.896 г ~
Треонин 0.896 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.567 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.567 г ~
Аспарагиновая кислота 2.239 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 2.91 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 1.007 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.731 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.601 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.19 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.511 г min 16.8 г 44.7% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая 1.054 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.026 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.209 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.799 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 14.2%
18:2 Линолевая 0.627 г ~
18:3 Линоленовая 0.078 г ~
18:4 Стиоридовая 0.302 г ~
20:4 Арахидоновая 0.403 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.795 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.112 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.478 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.9%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная в фольге составляет 238,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 238.4 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 50.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия запеченная в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,4 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B6 - 45,2 %, витамином B12 - 447,8 %, витамином D - 180,2 %, витамином E - 15,5 %, витамином PP - 65,3 %, калием - 11,3 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 36,2 %, хлором - 47 %, железом - 12,5 %, йодом - 33,7 %, кобальтом - 227,5 %, медью - 24,1 %, фтором - 39,2 %, хромом - 123,1 %

Чем полезен Скумбрия запеченная в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная в фольге, калорийность 238,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ