Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Масло подсолнечное 30 г
Баклажаны (Припускание) 400 г
Кабачок (Припускание) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Перец сладкий (Припускание) 250 г
Морковь (Запекание) 100 г
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Масло оливковое 15 г
Моцарелла для пиццы unagrande 460 г
Способ приготовления

Форму для запекания смазать подсолн.маслом, уложить овощи, посолить поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Печь при 180 гр 40 минут, выложить сверху моцареллу, печь еще 15 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1212 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 7.7% 938 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 12.9% 560 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.1% 1176 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3084 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.2 мкг 900 мкг 26.5% 19.1% 378 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 1.118 мг 5 мг 22.4% 16.1% 447 г
бета Криптоксантин 0.096 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.41 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.9% 1463 г
Витамин В4, холин 9.39 мг 500 мг 1.9% 1.4% 5325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 3% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 5.6% 1290 г
Витамин В9, фолаты 13.3 мкг 400 мкг 3.3% 2.4% 3008 г
Витамин В12, кобаламин 0.699 мкг 3 мкг 23.3% 16.8% 429 г
Витамин C, аскорбиновая 15.03 мг 90 мг 16.7% 12% 599 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8130 г
Витамин D3, холекальциферол 0.123 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.351 мг 15 мг 9% 6.5% 1110 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.313 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15974 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин РР, НЭ 0.6974 мг 20 мг 3.5% 2.5% 2868 г
Ниацин 0.426 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.99 мг 2500 мг 8.2% 5.9% 1226 г
Кальций, Ca 168.65 мг 1000 мг 16.9% 12.2% 593 г
Магний, Mg 17.12 мг 400 мг 4.3% 3.1% 2336 г
Натрий, Na 454.76 мг 1300 мг 35% 25.2% 286 г
Сера, S 11.37 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8795 г
Фосфор, P 132.6 мг 800 мг 16.6% 12% 603 г
Хлор, Cl 21.8 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 10550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.5 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Железо, Fe 0.649 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2773 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Кобальт, Co 1.4 мкг 10 мкг 14% 10.1% 714 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.1315 мг 2 мг 6.6% 4.8% 1521 г
Медь, Cu 74.83 мкг 1000 мкг 7.5% 5.4% 1336 г
Молибден, Mo 3.6 мкг 70 мкг 5.1% 3.7% 1944 г
Никель, Ni 1.933 мкг ~
Рубидий, Rb 52.1 мкг ~
Селен, Se 5.394 мкг 55 мкг 9.8% 7.1% 1020 г
Фтор, F 8.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45045 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6250 г
Цинк, Zn 1.0813 мг 12 мг 9% 6.5% 1110 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.432 г ~
Гистидин* 0.169 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.323 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.393 г ~
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.579 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 1.518 г ~
Пролин 0.743 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.247 г ~
6:0 Капроновая 0.137 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.178 г ~
12:0 Лауриновая 0.212 г ~
14:0 Миристиновая 0.671 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.89 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.163 г min 16.8 г 18.8% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.554 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 10%
18:2 Линолевая (ud) 1.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.114 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 138,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.9 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином C - 16,7 %, кальцием - 16,9 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 14 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 138,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги