Рецепт баклажаны тушеные с томатом и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны тушеные с томатом и шампиньонами

Баклажаны (Жарка)	200 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование)	200 г
Шампиньоны	100 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный	100 г
Петрушка (Припускание)	30 г
Вода	70 г

Способ приготовления

Овощи порезать, потушить с водой, в конце добавив зелень и специи по вкусу

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны тушеные с томатом и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31.5 ккал	1684 ккал	1.9%	6%	5346 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	10.5%	3040 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.6%	18667 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	7%	4563 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	36.5%	870 г
Вода	89.4 г	2273 г	3.9%	12.4%	2543 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.1 мкг	900 мкг	10.2%	32.4%	977 г
альфа Каротин	3.497 мкг	~
бета Каротин	0.659 мг	5 мг	13.2%	41.9%	759 г
Лютеин + Зеаксантин	411.189 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	18.4%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.123 мг	1.8 мг	6.8%	21.6%	1463 г
Витамин В4, холин	7.8 мг	500 мг	1.6%	5.1%	6410 г
Витамин В5, пантотеновая	0.564 мг	5 мг	11.3%	35.9%	887 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	13.7%	2353 г
Витамин В9, фолаты	26.748 мкг	400 мкг	6.7%	21.3%	1495 г
Витамин C, аскорбиновая	10.88 мг	90 мг	12.1%	38.4%	827 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.15 мг	15 мг	1%	3.2%	10000 г
гамма Токоферол	0.131 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.021 мкг	50 мкг			238095 г
Витамин К, филлохинон	94.9 мкг	120 мкг	79.1%	251.1%	126 г
Витамин РР, НЭ	1.8187 мг	20 мг	9.1%	28.9%	1100 г
Ниацин	1.195 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	309.09 мг	2500 мг	12.4%	39.4%	809 г
Кальций, Ca	24.63 мг	1000 мг	2.5%	7.9%	4060 г
Магний, Mg	14.18 мг	400 мг	3.5%	11.1%	2821 г
Натрий, Na	28.32 мг	1300 мг	2.2%	7%	4590 г
Сера, S	11.12 мг	1000 мг	1.1%	3.5%	8993 г
Фосфор, P	60.7 мг	800 мг	7.6%	24.1%	1318 г
Хлор, Cl	40.91 мг	2300 мг	1.8%	5.7%	5622 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	285 мкг	~
Бор, B	75.2 мкг	~
Железо, Fe	0.701 мг	18 мг	3.9%	12.4%	2568 г
Йод, I	4.55 мкг	150 мкг	3%	9.5%	3297 г
Кобальт, Co	5.07 мкг	10 мкг	50.7%	161%	197 г
Марганец, Mn	0.1897 мг	2 мг	9.5%	30.2%	1054 г
Медь, Cu	116.98 мкг	1000 мкг	11.7%	37.1%	855 г
Молибден, Mo	6.469 мкг	70 мкг	9.2%	29.2%	1082 г
Никель, Ni	4.545 мкг	~
Рубидий, Rb	58 мкг	~
Селен, Se	0.582 мкг	55 мкг	1.1%	3.5%	9450 г
Фтор, F	26.57 мкг	4000 мкг	0.7%	2.2%	15055 г
Хром, Cr	4.02 мкг	50 мкг	8%	25.4%	1244 г
Цинк, Zn	0.4198 мг	12 мг	3.5%	11.1%	2859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.072 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.1 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аргинин*	0.093 г	~
Валин	0.064 г	~
Гистидин*	0.027 г	~
Изолейцин	0.054 г	~
Лейцин	0.072 г	~
Лизин	0.073 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.053 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты	0.263 г	~
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.144 г	~
Глицин	0.049 г	~
Глутаминовая кислота	0.193 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.049 г	~
Тирозин	0.038 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	13.7%
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.031 г	min 16.8 г	0.2%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.116 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.111 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность баклажаны тушеные с томатом и шампиньонами составляет 31,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	31.5 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	0.3 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	89.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ С ТОМАТОМ И ШАМПИНЬОНАМИ

баклажаны тушеные с томатом и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,2 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином C - 12,1 %, витамином K - 79,1 %, калием - 12,4 %, кобальтом - 50,7 %, медью - 11,7 %

Чем полезен баклажаны тушеные с томатом и шампиньонами

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажаны тушеные с томатом и шампиньонами, калорийность 31,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны тушеные с томатом и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Вафли из палтуса с горбушей

Соус БЛЮ ЧИЗ для овощных палочек

Гратен Дофинуа из репы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе