Рецепт Заготовка для жульена. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заготовка для жульена

Шампиньоны 335 г
Лук репчатый (Пассерование) 125 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 270 г
Масло топленое 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заготовка для жульена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 17.8% 528 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.3% 1302 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.8% 800 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 2995 г
Зола 1.495 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 2.2% 4265 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.4% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 5.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 17.1% 554 г
Витамин В4, холин 1.51 мг 500 мг 0.3% 0.3% 33113 г
Витамин В5, пантотеновая 1.418 мг 5 мг 28.4% 26.8% 353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 3% 3175 г
Витамин В9, фолаты 22.129 мкг 400 мкг 5.5% 5.2% 1808 г
Витамин C, аскорбиновая 5.88 мг 90 мг 6.5% 6.1% 1531 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 1% 9375 г
Витамин Н, биотин 0.223 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22422 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.9531 мг 20 мг 39.8% 37.5% 251 г
Ниацин 6.485 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485.88 мг 2500 мг 19.4% 18.3% 515 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6835 г
Магний, Mg 46.45 мг 400 мг 11.6% 10.9% 861 г
Натрий, Na 9.2 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 14130 г
Сера, S 16.15 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6192 г
Фосфор, P 152.2 мг 800 мг 19% 17.9% 526 г
Хлор, Cl 63.94 мг 2300 мг 2.8% 2.6% 3597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99 мкг ~
Бор, B 49.5 мкг ~
Железо, Fe 0.93 мг 18 мг 5.2% 4.9% 1935 г
Йод, I 15.89 мкг 150 мкг 10.6% 10% 944 г
Кобальт, Co 16 мкг 10 мкг 160% 150.9% 63 г
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 3.2% 2959 г
Медь, Cu 65.05 мкг 1000 мкг 6.5% 6.1% 1537 г
Молибден, Mo 7.871 мкг 70 мкг 11.2% 10.6% 889 г
Никель, Ni 0.743 мкг ~
Рубидий, Rb 135.1 мкг ~
Селен, Se 0.124 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44355 г
Фтор, F 86.47 мкг 4000 мкг 2.2% 2.1% 4626 г
Хром, Cr 22.49 мкг 50 мкг 45% 42.5% 222 г
Цинк, Zn 1.0912 мг 12 мг 9.1% 8.6% 1100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.322 г ~
Сахароза 1.609 г ~
Фруктоза 0.297 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.709 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.071 г ~
Лизин 1.426 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.603 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аланин 0.709 г ~
Аспарагиновая кислота 1.055 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.502 г ~
Глутаминовая кислота 1.568 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.333 г min 16.8 г 7.9% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.178 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.997 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.534 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.5%
18:2 Линолевая 0.477 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10%

Энергетическая ценность Заготовка для жульена составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАГОТОВКА ДЛЯ ЖУЛЬЕНА

Заготовка для жульена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,1 %, витамином B5 - 28,4 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 19,4 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 160 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 45 %

Чем полезен Заготовка для жульена

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заготовка для жульена, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заготовка для жульена, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты