Рецепт Куринная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куринная отбивная

Куриная грудка (филе) 790 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Подсолнечное масло 15 г
Майонез Золотой [Лука] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куринная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.4 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1070 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 17.5% 362 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.2% 1018 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.7% 3650 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.9% 3377 г
Зола 1.331 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 2.4% 2687 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.415 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.7% 1731 г
Витамин В4, холин 94.87 мг 500 мг 19% 12.1% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 1.35 мг 5 мг 27% 17.2% 370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.676 мг 2 мг 33.8% 21.5% 296 г
Витамин В9, фолаты 9.681 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4132 г
Витамин В12, кобаламин 0.221 мкг 3 мкг 7.4% 4.7% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.223 мкг 10 мкг 2.2% 1.4% 4484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.287 мг 15 мг 8.6% 5.5% 1166 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.197 мкг 50 мкг 4.4% 2.8% 2276 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.7463 мг 20 мг 33.7% 21.4% 296 г
Ниацин 8.832 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.71 мг 2500 мг 10.4% 6.6% 963 г
Кальций, Ca 15.36 мг 1000 мг 1.5% 1% 6510 г
Кремний, Si 0.311 мг 30 мг 1% 0.6% 9646 г
Магний, Mg 71.68 мг 400 мг 17.9% 11.4% 558 г
Натрий, Na 179.4 мг 1300 мг 13.8% 8.8% 725 г
Сера, S 203.6 мг 1000 мг 20.4% 13% 491 г
Фосфор, Ph 163.5 мг 800 мг 20.4% 13% 489 г
Хлор, Cl 260.16 мг 2300 мг 11.3% 7.2% 884 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.6 мкг ~
Бор, B 2.9 мкг ~
Ванадий, V 7 мкг ~
Железо, Fe 1.533 мг 18 мг 8.5% 5.4% 1174 г
Йод, I 6.89 мкг 150 мкг 4.6% 2.9% 2177 г
Кобальт, Co 8.378 мкг 10 мкг 83.8% 53.2% 119 г
Марганец, Mn 0.0754 мг 2 мг 3.8% 2.4% 2653 г
Медь, Cu 83.34 мкг 1000 мкг 8.3% 5.3% 1200 г
Молибден, Mo 10.709 мкг 70 мкг 15.3% 9.7% 654 г
Никель, Ni 0.171 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Селен, Se 21.741 мкг 55 мкг 39.5% 25.1% 253 г
Титан, Ti 0.86 мкг ~
Фтор, F 111.3 мкг 4000 мкг 2.8% 1.8% 3594 г
Хром, Cr 20.57 мкг 50 мкг 41.1% 26.1% 243 г
Цинк, Zn 1.2116 мг 12 мг 10.1% 6.4% 990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.535 г ~
Валин 1.117 г ~
Гистидин* 1.09 г ~
Изолейцин 0.964 г ~
Лейцин 1.693 г ~
Лизин 2.202 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.769 г ~
Треонин 0.949 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.913 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.682 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.111 г ~
Аспарагиновая кислота 1.676 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.778 г ~
Глутаминовая кислота 2.442 г ~
Пролин 0.848 г ~
Серин 0.902 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.373 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.186 мг ~
бета Ситостерол 3.036 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.623 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.434 г min 16.8 г 8.5% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.24 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.293 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 7.3%
18:2 Линолевая 1.173 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.6%

Энергетическая ценность Куринная отбивная составляет 157,4 кКал.

  • Порция = 124 гр (195.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 157.4 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИННАЯ ОТБИВНАЯ

Куринная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19 %, витамином B5 - 27 %, витамином B6 - 33,8 %, витамином PP - 33,7 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 83,8 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 39,5 %, хромом - 41,1 %

Чем полезен Куринная отбивная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куринная отбивная, калорийность 157,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куринная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ