Рецепт Домашняя кабачковая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя кабачковая икра

Масло подсолнечное 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 220 г
Чеснок луковица (Пассерование) 30 г
Кабачок (Припускание) 1400 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 450 г
Соль йодированная 10 г
Сахар песок 20 г
Уксус 9% 5 г
Морковь домашняя 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя кабачковая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.5 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2260 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.9% 3455 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 4.3% 3111 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 7.2% 1840 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 15.4% 870 г
Вода 81.2 г 2273 г 3.6% 4.8% 2799 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 864.9 мкг 900 мкг 96.1% 129% 104 г
бета Каротин 5.187 мг 5 мг 103.7% 139.2% 96 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 6.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 6.2% 2169 г
Витамин В4, холин 5.15 мг 500 мг 1% 1.3% 9709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 10.3% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 19.7% 683 г
Витамин В9, фолаты 20.06 мкг 400 мкг 5% 6.7% 1994 г
Витамин C, аскорбиновая 13.59 мг 90 мг 15.1% 20.3% 662 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.142 мг 15 мг 7.6% 10.2% 1313 г
Витамин Н, биотин 1.631 мкг 50 мкг 3.3% 4.4% 3066 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 5.9% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.612 мг 20 мг 8.1% 10.9% 1241 г
Ниацин 1.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.46 мг 2500 мг 17.7% 23.8% 564 г
Кальций, Ca 33.04 мг 1000 мг 3.3% 4.4% 3027 г
Кремний, Si 10 мг 30 мг 33.3% 44.7% 300 г
Магний, Mg 34.15 мг 400 мг 8.5% 11.4% 1171 г
Натрий, Na 207.06 мг 1300 мг 15.9% 21.3% 628 г
Сера, S 19.53 мг 1000 мг 2% 2.7% 5120 г
Фосфор, P 52.7 мг 800 мг 6.6% 8.9% 1518 г
Хлор, Cl 353.85 мг 2300 мг 15.4% 20.7% 650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.2 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Железо, Fe 1.171 мг 18 мг 6.5% 8.7% 1537 г
Йод, I 22.49 мкг 150 мкг 15% 20.1% 667 г
Кобальт, Co 6.31 мкг 10 мкг 63.1% 84.7% 158 г
Литий, Li 2.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.0837 мг 2 мг 4.2% 5.6% 2389 г
Медь, Cu 116.71 мкг 1000 мкг 11.7% 15.7% 857 г
Молибден, Mo 7.3 мкг 70 мкг 10.4% 14% 959 г
Никель, Ni 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 0.253 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 21739 г
Фтор, F 3.41 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 117302 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22727 г
Цинк, Zn 0.3593 мг 12 мг 3% 4% 3340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.694 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.023 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.118 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.357 г min 16.8 г 2.1% 2.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.356 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.897 г от 11.2 до 20.6 г 8% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.897 г ~

Энергетическая ценность Домашняя кабачковая икра составляет 74,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 74.5 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 81.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Домашняя кабачковая икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 96,1 %, бэта-каротином - 103,7 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином C - 15,1 %, калием - 17,7 %, кремнием - 33,3 %, хлором - 15,4 %, йодом - 15 %, кобальтом - 63,1 %, медью - 11,7 %

Чем полезен Домашняя кабачковая икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашняя кабачковая икра, калорийность 74,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя кабачковая икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги