Рецепт Куриная печень с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с фасолью

Печень куриная (Жарка) 500 г
Фасоль красная 400 г
Перец сладкий (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 1 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.5 кКал 1684 кКал 4.9% 5.9% 2041 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 16.1% 752 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.6% 3294 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.3% 3712 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3% 4000 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 3.5% 3502 г
Зола 0.759 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5533.5 мкг 900 мкг 614.8% 745.2% 16 г
Ретинол 1.779 мг ~
бета Каротин 0.914 мг 5 мг 18.3% 22.2% 547 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 11.8% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.587 мг 1.8 мг 32.6% 39.5% 307 г
Витамин В4, холин 87.83 мг 500 мг 17.6% 21.3% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.8% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 27.5% 442 г
Витамин В9, фолаты 109.928 мкг 400 мкг 27.5% 33.3% 364 г
Витамин В12, кобаламин 7.448 мкг 3 мкг 248.3% 301% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 13.17 мг 90 мг 14.6% 17.7% 683 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.103 мг 15 мг 0.7% 0.8% 14563 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.1941 мг 20 мг 31% 37.6% 323 г
Ниацин 2.998 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.95 мг 2500 мг 5.8% 7% 1713 г
Кальций, Ca 11.48 мг 1000 мг 1.1% 1.3% 8711 г
Магний, Mg 13.4 мг 400 мг 3.4% 4.1% 2985 г
Натрий, Na 21.7 мг 1300 мг 1.7% 2.1% 5991 г
Сера, S 96.98 мг 1000 мг 9.7% 11.8% 1031 г
Фосфор, Ph 117.7 мг 800 мг 14.7% 17.8% 680 г
Хлор, Cl 1.94 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 118557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.7 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 5.794 мг 18 мг 32.2% 39% 311 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 7.075 мкг 10 мкг 70.8% 85.8% 141 г
Литий, Li 0.404 мкг ~
Марганец, Mn 0.1696 мг 2 мг 8.5% 10.3% 1179 г
Медь, Cu 185.51 мкг 1000 мкг 18.6% 22.5% 539 г
Молибден, Mo 26.056 мкг 70 мкг 37.2% 45.1% 269 г
Никель, Ni 0.202 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 24.535 мкг 55 мкг 44.6% 54.1% 224 г
Фтор, F 20.24 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19763 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 10.2% 1196 г
Цинк, Zn 3.0339 мг 12 мг 25.3% 30.7% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.256 г ~
Сахароза 0.674 г ~
Фруктоза 0.148 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.467 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.427 г ~
Лейцин 0.873 г ~
Лизин 0.487 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.749 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.659 г ~
Аспарагиновая кислота 0.854 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.485 г ~
Глутаминовая кислота 1.28 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.224 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.409 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.759 г min 16.8 г 4.5% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.692 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.319 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.4%
18:2 Линолевая 0.261 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.8%

Энергетическая ценность Куриная печень с фасолью составляет 82,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 82.5 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 64.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ФАСОЛЬЮ

Куриная печень с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 614,8 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B2 - 32,6 %, холином - 17,6 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 27,5 %, витамином B12 - 248,3 %, витамином C - 14,6 %, витамином PP - 31 %, фосфором - 14,7 %, железом - 32,2 %, кобальтом - 70,8 %, медью - 18,6 %, молибденом - 37,2 %, селеном - 44,6 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Куриная печень с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная печень с фасолью, калорийность 82,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ