Рецепт Говядина запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина запечённая

Говядина, кострец, постное мясо, сырая 150 г
Способ приготовления

Натереть специями кусок мяса, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180 градусах до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1186 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 19.7% 357 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7% 1000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3140 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.2% 1682 г
Витамин В4, холин 88.8 мг 500 мг 17.8% 12.5% 563 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 8.9% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 21% 336 г
Витамин В9, фолаты 13 мкг 400 мкг 3.3% 2.3% 3077 г
Витамин В12, кобаламин 1.04 мкг 3 мкг 34.7% 24.4% 288 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5172 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.585 мг 20 мг 32.9% 23.2% 304 г
Бетаин 13.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333 мг 2500 мг 13.3% 9.4% 751 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4348 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1818 г
Натрий, Na 54 мг 1300 мг 4.2% 3% 2407 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 17.5% 404 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.54 мг 18 мг 8.6% 6.1% 1169 г
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Медь, Cu 72 мкг 1000 мкг 7.2% 5.1% 1389 г
Селен, Se 25.9 мкг 55 мкг 47.1% 33.2% 212 г
Цинк, Zn 3.85 мг 12 мг 32.1% 22.6% 312 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.375 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.678 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.691 г ~
Лизин 1.797 г ~
Метионин 0.554 г ~
Треонин 0.849 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.84 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.292 г ~
Аспарагиновая кислота 1.936 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 1.294 г ~
Глутаминовая кислота 3.191 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 0.837 г ~
Тирозин 0.677 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.527 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.47 г min 16.8 г 14.7% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.303 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.234 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Говядина запечённая составляет 142 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЁННАЯ

Говядина запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином PP - 32,9 %, калием - 13,3 %, фосфором - 24,8 %, селеном - 47,1 %, цинком - 32,1 %

Чем полезен Говядина запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина запечённая, калорийность 142 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты