Рецепт оладьи из печени и кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи из печени и кабачков

Кабачок (Жарка) 550 г
Яйцо куриное 150 г
хлопья овсяные с отрубями 100 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 50 г
Печень куриная (Жарка) 280 г
Лук репчатый (Жарка) 65 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи из печени и кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8.5% 760 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 7.8% 824 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 3.9% 1647 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.8% 1111 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.1% 3067 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3763.1 мкг 900 мкг 418.1% 269.7% 24 г
Ретинол 1.259 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9091 г
бета Криптоксантин 1.607 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.289 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 5.4% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.495 мг 1.8 мг 27.5% 17.7% 364 г
Витамин В4, холин 112.36 мг 500 мг 22.5% 14.5% 445 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 4.4% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 12.7% 508 г
Витамин В9, фолаты 93.233 мкг 400 мкг 23.3% 15% 429 г
Витамин В12, кобаламин 5.307 мкг 3 мкг 176.9% 114.1% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 8.73 мг 90 мг 9.7% 6.3% 1031 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 2.1% 3003 г
Витамин D3, холекальциферол 0.333 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.802 мг 15 мг 12% 7.7% 832 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.093 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.421 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11876 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Дигидрофиллохинон 0.017 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.7957 мг 20 мг 24% 15.5% 417 г
Ниацин 2.367 мг ~
Бетаин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.88 мг 2500 мг 10% 6.5% 1005 г
Кальций, Ca 27.43 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3646 г
Кремний, Si 0.222 мг 30 мг 0.7% 0.5% 13514 г
Магний, Mg 15.78 мг 400 мг 3.9% 2.5% 2535 г
Натрий, Na 168.03 мг 1300 мг 12.9% 8.3% 774 г
Сера, S 72.65 мг 1000 мг 7.3% 4.7% 1376 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 10% 645 г
Хлор, Cl 201.88 мг 2300 мг 8.8% 5.7% 1139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.9 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 5 мкг ~
Железо, Fe 4.611 мг 18 мг 25.6% 16.5% 390 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 5.167 мкг 10 мкг 51.7% 33.4% 194 г
Марганец, Mn 0.1652 мг 2 мг 8.3% 5.4% 1211 г
Медь, Cu 147.55 мкг 1000 мкг 14.8% 9.5% 678 г
Молибден, Mo 19.106 мкг 70 мкг 27.3% 17.6% 366 г
Никель, Ni 0.339 мкг ~
Рубидий, Rb 34.4 мкг ~
Селен, Se 22.444 мкг 55 мкг 40.8% 26.3% 245 г
Фтор, F 3.72 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 107527 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 3.9% 1629 г
Цинк, Zn 2.3738 мг 12 мг 19.8% 12.8% 506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.66 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.485 г ~
Валин 0.563 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.431 г ~
Лейцин 0.83 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.203 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.449 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.596 г ~
Аспарагиновая кислота 0.827 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.331 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.308 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 170.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.204 мг ~
бета Ситостерол 7.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.871 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.937 г min 16.8 г 11.5% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.845 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.565 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.564 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.462 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.255 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность оладьи из печени и кабачков составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ И КАБАЧКОВ

оладьи из печени и кабачков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 418,1 %, витамином B2 - 27,5 %, холином - 22,5 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B9 - 23,3 %, витамином B12 - 176,9 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 15,5 %, железом - 25,6 %, кобальтом - 51,7 %, медью - 14,8 %, молибденом - 27,3 %, селеном - 40,8 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен оладьи из печени и кабачков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи из печени и кабачков, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи из печени и кабачков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы