Рецепт Голубцы с мясным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы с мясным фаршем

Свинина, свежая, фарш ,сырая 500 г
Говядина, фарш, 70% постного мяса, 30% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 200 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 1200 г
Рис Краснодарский [Алтайская Сказка] 200 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы с мясным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.7 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1054 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 6.3% 1000 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11.8% 528 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.3% 2772 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 0.6% 10345 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 7% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.7% 1682 г
Витамин В4, холин 19.66 мг 500 мг 3.9% 2.4% 2543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 3.1% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.187 мг 2 мг 9.4% 5.9% 1070 г
Витамин В9, фолаты 13.621 мкг 400 мкг 3.4% 2.1% 2937 г
Витамин В12, кобаламин 0.549 мкг 3 мкг 18.3% 11.5% 546 г
Витамин C, аскорбиновая 14.89 мг 90 мг 16.5% 10.3% 604 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин Н, биотин 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.6% 9615 г
Витамин К, филлохинон 36 мкг 120 мкг 30% 18.8% 333 г
Витамин РР, НЭ 1.8814 мг 20 мг 9.4% 5.9% 1063 г
Ниацин 0.253 мг ~
Бетаин 1.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.58 мг 2500 мг 7.1% 4.4% 1416 г
Кальций, Ca 28.79 мг 1000 мг 2.9% 1.8% 3473 г
Магний, Mg 13.4 мг 400 мг 3.4% 2.1% 2985 г
Натрий, Na 134.33 мг 1300 мг 10.3% 6.4% 968 г
Сера, S 27.09 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3691 г
Фосфор, P 79.5 мг 800 мг 9.9% 6.2% 1006 г
Хлор, Cl 184.79 мг 2300 мг 8% 5% 1245 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296.5 мкг ~
Бор, B 108.7 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 3% 2071 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7212 г
Кобальт, Co 2.049 мкг 10 мкг 20.5% 12.8% 488 г
Марганец, Mn 0.1024 мг 2 мг 5.1% 3.2% 1953 г
Медь, Cu 65.26 мкг 1000 мкг 6.5% 4.1% 1532 г
Молибден, Mo 5.089 мкг 70 мкг 7.3% 4.6% 1376 г
Никель, Ni 7.218 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 8.239 мкг 55 мкг 15% 9.4% 668 г
Фтор, F 12.64 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31646 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 3.2% 1946 г
Цинк, Zn 1.3981 мг 12 мг 11.7% 7.3% 858 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.305 г ~
Лейцин 0.514 г ~
Лизин 0.555 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.414 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Гидроксипролин 0.062 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.067 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.281 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.931 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.242 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.179 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 1.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.385 г min 16.8 г 26.1% 16.3%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.341 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.883 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.436 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
Трансжиры 0.354 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.354 г ~

Энергетическая ценность Голубцы с мясным фаршем составляет 159,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.7 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Голубцы с мясным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином C - 16,5 %, витамином K - 30 %, кобальтом - 20,5 %, селеном - 15 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Голубцы с мясным фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы с мясным фаршем, калорийность 159,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы с мясным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы