Рецепт Печеночный торт с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт с грибами

Блинчики печеночные 372 г
жареные шампиньоны 92 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 10.6% 685 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.2% 709 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.8% 4056 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.3% 3101 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4537.8 мкг 900 мкг 504.2% 365.4% 20 г
Ретинол 4.536 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.815 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 12.4% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.945 мг 1.8 мг 52.5% 38% 190 г
Витамин В4, холин 106.13 мг 500 мг 21.2% 15.4% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 7.7% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 14.1% 514 г
Витамин В9, фолаты 109.3 мкг 400 мкг 27.3% 19.8% 366 г
Витамин В12, кобаламин 6.331 мкг 3 мкг 211% 152.9% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 12.18 мг 90 мг 13.5% 9.8% 739 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 2% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.75 мг 15 мг 11.7% 8.5% 857 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.936 мкг 50 мкг 5.9% 4.3% 1703 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7341 мг 20 мг 33.7% 24.4% 297 г
Ниацин 4.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.91 мг 2500 мг 10% 7.2% 996 г
Кальций, Ca 32.91 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3039 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 3.3% 2195 г
Натрий, Na 57.28 мг 1300 мг 4.4% 3.2% 2270 г
Сера, S 111.66 мг 1000 мг 11.2% 8.1% 896 г
Фосфор, P 165.6 мг 800 мг 20.7% 15% 483 г
Хлор, Cl 39.3 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.8 мкг ~
Бор, B 32.9 мкг ~
Железо, Fe 7.275 мг 18 мг 40.4% 29.3% 247 г
Йод, I 6.46 мкг 150 мкг 4.3% 3.1% 2322 г
Кобальт, Co 9.837 мкг 10 мкг 98.4% 71.3% 102 г
Марганец, Mn 0.187 мг 2 мг 9.4% 6.8% 1070 г
Медь, Cu 179.8 мкг 1000 мкг 18% 13% 556 г
Молибден, Mo 23.495 мкг 70 мкг 33.6% 24.3% 298 г
Никель, Ni 0.494 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 81.9 мкг ~
Селен, Se 25.775 мкг 55 мкг 46.9% 34% 213 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 15.99 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25016 г
Хром, Cr 6.24 мкг 50 мкг 12.5% 9.1% 801 г
Цинк, Zn 2.888 мг 12 мг 24.1% 17.5% 416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.711 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.537 г ~
Валин 0.618 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.476 г ~
Лейцин 0.938 г ~
Лизин 0.564 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.508 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.766 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 0.912 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.578 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.91 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.475 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.129 г min 16.8 г 12.7% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.717 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.66 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт с грибами составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ С ГРИБАМИ

Печеночный торт с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 504,2 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 52,5 %, холином - 21,2 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B9 - 27,3 %, витамином B12 - 211 %, витамином C - 13,5 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 33,7 %, фосфором - 20,7 %, железом - 40,4 %, кобальтом - 98,4 %, медью - 18 %, молибденом - 33,6 %, селеном - 46,9 %, хромом - 12,5 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен Печеночный торт с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт с грибами, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты