Рецепт Жаркое из перепелки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из перепелки

Перепелка 150 г
Картофель 70 г
Лук репчатый 30 г
Морковь, красная (оранжевая) 20 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из перепелки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.1 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 7.6% 731 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.7% 438 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.4% 3776 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.7% 3353 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 178 мкг 900 мкг 19.8% 11% 506 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.848 мг 5 мг 17% 9.4% 590 г
бета Криптоксантин 0.337 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.439 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.1% 1104 г
Витамин В4, холин 79.03 мг 500 мг 15.8% 8.8% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.102 мг 5 мг 2% 1.1% 4902 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 11.5% 483 г
Витамин В9, фолаты 7.561 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5290 г
Витамин C, аскорбиновая 6.46 мг 90 мг 7.2% 4% 1393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.079 мг 15 мг 0.5% 0.3% 18987 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31056 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.9484 мг 20 мг 24.7% 13.7% 404 г
Ниацин 4.779 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.16 мг 2500 мг 12.6% 7% 791 г
Кальций, Ca 25.61 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3905 г
Магний, Mg 24.54 мг 400 мг 6.1% 3.4% 1630 г
Натрий, Na 429.33 мг 1300 мг 33% 18.3% 303 г
Сера, S 104.49 мг 1000 мг 10.4% 5.8% 957 г
Фосфор, P 126.2 мг 800 мг 15.8% 8.8% 634 г
Хлор, Cl 693.61 мг 2300 мг 30.2% 16.8% 332 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 276 мкг ~
Бор, B 49.3 мкг ~
Ванадий, V 36.6 мкг ~
Железо, Fe 2.272 мг 18 мг 12.6% 7% 792 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9740 г
Кобальт, Co 15.07 мкг 10 мкг 150.7% 83.7% 66 г
Литий, Li 19.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1502 мг 2 мг 7.5% 4.2% 1332 г
Медь, Cu 175.67 мкг 1000 мкг 17.6% 9.8% 569 г
Молибден, Mo 4.175 мкг 70 мкг 6% 3.3% 1677 г
Никель, Ni 1.544 мкг ~
Рубидий, Rb 172.9 мкг ~
Селен, Se 0.102 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 53922 г
Фтор, F 62.45 мкг 4000 мкг 1.6% 0.9% 6405 г
Хром, Cr 12.67 мкг 50 мкг 25.3% 14% 395 г
Цинк, Zn 1.9889 мг 12 мг 16.6% 9.2% 603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.709 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.613 г ~
Валин 0.541 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.892 г ~
Лизин 0.826 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.842 г ~
Заменимые аминокислоты 0.399 г ~
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 0.952 г ~
Гидроксипролин 0.1 г ~
Глицин 0.657 г ~
Глутаминовая кислота 1.683 г ~
Пролин 0.444 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.646 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.764 г min 16.8 г 22.4% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.67 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.553 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Жаркое из перепелки составляет 180,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.1 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ПЕРЕПЕЛКИ

Жаркое из перепелки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, бэта-каротином - 17 %, холином - 15,8 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 12,6 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 30,2 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 150,7 %, медью - 17,6 %, хромом - 25,3 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Жаркое из перепелки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из перепелки, калорийность 180,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из перепелки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы