Рецепт биточки из фарша и кабачка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты биточки из фарша и кабачка

Помидор (томат), грунтовый 175 г
фарш 455 г
Кабачок 380 г
Масло оливковое 10 г
Сыр [Джюгас] 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "биточки из фарша и кабачка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 9.5% 576 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.7% 431 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3470 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 1.9% 2941 г
бета Каротин 0.184 мг 5 мг 3.7% 2% 2717 г
Витамин В1, тиамин 0.247 мг 1.5 мг 16.5% 9.1% 607 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.3% 1636 г
Витамин В4, холин 18.47 мг 500 мг 3.7% 2% 2707 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 4.3% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 7.4% 749 г
Витамин В9, фолаты 12.616 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3171 г
Витамин В12, кобаламин 0.909 мкг 3 мкг 30.3% 16.6% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 12.23 мг 90 мг 13.6% 7.5% 736 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 1.6% 3417 г
Витамин Н, биотин 1.495 мкг 50 мкг 3% 1.6% 3344 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.8% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.3962 мг 20 мг 22% 12.1% 455 г
Ниацин 0.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.23 мг 2500 мг 13.6% 7.5% 733 г
Кальций, Ca 14.96 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6684 г
Магний, Mg 21.98 мг 400 мг 5.5% 3% 1820 г
Натрий, Na 34.36 мг 1300 мг 2.6% 1.4% 3783 г
Сера, S 127.28 мг 1000 мг 12.7% 7% 786 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 7.8% 704 г
Хлор, Cl 42.32 мг 2300 мг 1.8% 1% 5435 г
Микроэлементы
Бор, B 24.4 мкг ~
Железо, Fe 1.573 мг 18 мг 8.7% 4.8% 1144 г
Йод, I 4.26 мкг 150 мкг 2.8% 1.5% 3521 г
Кобальт, Co 5.367 мкг 10 мкг 53.7% 29.5% 186 г
Марганец, Mn 0.0492 мг 2 мг 2.5% 1.4% 4065 г
Медь, Cu 103.65 мкг 1000 мкг 10.4% 5.7% 965 г
Молибден, Mo 8.21 мкг 70 мкг 11.7% 6.4% 853 г
Никель, Ni 2.761 мкг ~
Рубидий, Rb 32.5 мкг ~
Селен, Se 0.085 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 64706 г
Фтор, F 40.47 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9884 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 7.5% 736 г
Цинк, Zn 1.5655 мг 12 мг 13% 7.1% 767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.109 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.214 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.812 г min 16.8 г 4.8% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.147 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~

Энергетическая ценность биточки из фарша и кабачка составляет 182,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.2 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ИЗ ФАРША И КАБАЧКА

биточки из фарша и кабачка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином C - 13,6 %, витамином PP - 22 %, калием - 13,6 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 53,7 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 13,6 %, цинком - 13 %

Чем полезен биточки из фарша и кабачка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить биточки из фарша и кабачка, калорийность 182,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления биточки из фарша и кабачка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги