Рецепт Камбала запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Камбала запечённая

Камбала (морская и речная), сырая 180 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Камбала запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 31.9 г 76 г 42% 23.3% 238 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 4.9% 1120 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1.4% 3846 г
Зола 4.563 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 1.6% 3502 г
Ретинол 0.026 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин В4, холин 167.14 мг 500 мг 33.4% 18.6% 299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 5.3% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 7% 794 г
Витамин В9, фолаты 12.857 мкг 400 мкг 3.2% 1.8% 3111 г
Витамин В12, кобаламин 2.906 мкг 3 мкг 96.9% 53.8% 103 г
Витамин D, кальциферол 7.2 мкг 10 мкг 72% 40% 139 г
Витамин D3, холекальциферол 7.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.62 мг 15 мг 10.8% 6% 926 г
бета Токоферол 0.026 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.669 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Менахинон-4 (МК4) 0.514 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.6743 мг 20 мг 13.4% 7.4% 748 г
Макроэлементы
Калий, K 411.56 мг 2500 мг 16.5% 9.2% 607 г
Кальций, Ca 59.26 мг 1000 мг 5.9% 3.3% 1687 г
Магний, Mg 46.6 мг 400 мг 11.7% 6.5% 858 г
Натрий, Na 1314.14 мг 1300 мг 101.1% 56.2% 99 г
Сера, S 2.57 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 38911 г
Фосфор, Ph 649.1 мг 800 мг 81.1% 45.1% 123 г
Хлор, Cl 852.71 мг 2300 мг 37.1% 20.6% 270 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.504 мг 18 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Кобальт, Co 0.214 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4673 г
Марганец, Mn 0.0396 мг 2 мг 2% 1.1% 5051 г
Медь, Cu 52.73 мкг 1000 мкг 5.3% 2.9% 1896 г
Молибден, Mo 1.571 мкг 70 мкг 2.2% 1.2% 4456 г
Селен, Se 68.4 мкг 55 мкг 124.4% 69.1% 80 г
Цинк, Zn 0.8314 мг 12 мг 6.9% 3.8% 1443 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.301 г ~
Валин 1.674 г ~
Гистидин* 0.782 г ~
Изолейцин 1.579 г ~
Лейцин 2.795 г ~
Лизин 3.266 г ~
Метионин 1.17 г ~
Треонин 1.504 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.306 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.983 г ~
Аспарагиновая кислота 3.554 г ~
Глицин 1.646 г ~
Глутаминовая кислота 5.469 г ~
Пролин 1.252 г ~
Серин 1.489 г ~
Тирозин 1.232 г ~
Цистеин 0.383 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.71 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.026 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.224 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.725 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.376 г min 16.8 г 8.2% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.231 г ~
16:1 цис 0.226 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.921 г ~
18:1 цис 0.9 г ~
18:1 транс 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.154 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 транс 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.962 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.8%
18:2 Линолевая 0.116 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.111 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Стиоридовая 0.031 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.018 г ~
20:3 Омега-3 0.013 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.352 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 49.4%
22:4 Докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.072 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.278 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%

Энергетическая ценность Камбала запечённая составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 180 кКал -%
Белки 31.9 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАМБАЛА ЗАПЕЧЁННАЯ

Камбала запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 33,4 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 96,9 %, витамином D - 72 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 16,5 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 81,1 %, хлором - 37,1 %, селеном - 124,4 %

Чем полезен Камбала запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Камбала запечённая, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Камбала запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ