Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Сердце куриное (Тушение) 500 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 100 г
Сметана 15,0% жирности 60 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 35 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 15 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.1 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 9.3% 576 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.5% 427 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1% 5475 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3256 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 381.2 мкг 900 мкг 42.4% 22.7% 236 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 1.931 мг 5 мг 38.6% 20.6% 259 г
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 7.1% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.873 мг 1.8 мг 48.5% 25.9% 206 г
Витамин В4, холин 2.69 мг 500 мг 0.5% 0.3% 18587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 7.1% 758 г
Витамин В9, фолаты 2.486 мкг 400 мкг 0.6% 0.3% 16090 г
Витамин В12, кобаламин 0.023 мкг 3 мкг 0.8% 0.4% 13043 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17308 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.612 мг 15 мг 10.7% 5.7% 931 г
Витамин Н, биотин 0.339 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14749 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.9428 мг 20 мг 19.7% 10.5% 507 г
Ниацин 3.578 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.52 мг 2500 мг 10.4% 5.6% 960 г
Кальций, Ca 31.69 мг 1000 мг 3.2% 1.7% 3156 г
Кремний, Si 0.101 мг 30 мг 0.3% 0.2% 29703 г
Магний, Mg 22.84 мг 400 мг 5.7% 3% 1751 г
Натрий, Na 406.07 мг 1300 мг 31.2% 16.7% 320 г
Сера, S 140.14 мг 1000 мг 14% 7.5% 714 г
Фосфор, P 157.1 мг 800 мг 19.6% 10.5% 509 г
Хлор, Cl 507.72 мг 2300 мг 22.1% 11.8% 453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.1 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.27 мкг ~
Железо, Fe 4.656 мг 18 мг 25.9% 13.8% 387 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Кобальт, Co 10.28 мкг 10 мкг 102.8% 54.9% 97 г
Литий, Li 1.007 мкг ~
Марганец, Mn 0.0587 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3407 г
Медь, Cu 265.56 мкг 1000 мкг 26.6% 14.2% 377 г
Молибден, Mo 9.92 мкг 70 мкг 14.2% 7.6% 706 г
Никель, Ni 0.055 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Селен, Se 0.285 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19298 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 1.73 мкг 4000 мкг 231214 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 8.2% 648 г
Цинк, Zn 2.5629 мг 12 мг 21.4% 11.4% 468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.833 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.286 г ~
Лизин 0.751 г ~
Метионин 0.341 г ~
Метионин + Цистеин 0.541 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.256 г ~
Фенилаланин 0.58 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.992 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 1.107 г ~
Аспарагиновая кислота 1.29 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.903 г ~
Глутаминовая кислота 2.189 г ~
Пролин 0.801 г ~
Серин 0.438 г ~
Тирозин 0.412 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.215 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.713 г min 16.8 г 22.1% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.369 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.412 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 187,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.1 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,4 %, бэта-каротином - 38,6 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 48,5 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 22,1 %, железом - 25,9 %, кобальтом - 102,8 %, медью - 26,6 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 15,4 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 187,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты