Рецепт форель отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты форель отварная

Форель, все виды, сырая 185 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода, из под крана, муниципальная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "форель отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 23.9 г 76 г 31.4% 18.5% 318 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8% 737 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3449 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.5 мкг 900 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.402 мг 1.5 мг 26.8% 15.8% 373 г
Витамин В2, рибофлавин 0.379 мг 1.8 мг 21.1% 12.4% 475 г
Витамин В4, холин 74.69 мг 500 мг 14.9% 8.8% 669 г
Витамин В5, пантотеновая 2.229 мг 5 мг 44.6% 26.2% 224 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 6.8% 870 г
Витамин В9, фолаты 14.938 мкг 400 мкг 3.7% 2.2% 2678 г
Витамин В12, кобаламин 8.951 мкг 3 мкг 298.4% 175.4% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин D, кальциферол 4.481 мкг 10 мкг 44.8% 26.3% 223 г
Витамин D3, холекальциферол 4.481 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6522 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1708 мг 20 мг 25.9% 15.2% 387 г
Макроэлементы
Калий, K 415.55 мг 2500 мг 16.6% 9.8% 602 г
Кальций, Ca 55.84 мг 1000 мг 5.6% 3.3% 1791 г
Магний, Mg 26.17 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1528 г
Натрий, Na 542.48 мг 1300 мг 41.7% 24.5% 240 г
Сера, S 2.24 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 44643 г
Фосфор, P 282.5 мг 800 мг 35.3% 20.8% 283 г
Хлор, Cl 741.49 мг 2300 мг 32.2% 18.9% 310 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.76 мг 18 мг 9.8% 5.8% 1023 г
Кобальт, Co 0.186 мкг 10 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Марганец, Mn 0.981 мг 2 мг 49.1% 28.9% 204 г
Медь, Cu 224.98 мкг 1000 мкг 22.5% 13.2% 444 г
Молибден, Mo 1.366 мкг 70 мкг 2% 1.2% 5124 г
Селен, Se 14.478 мкг 55 мкг 26.3% 15.5% 380 г
Фтор, F 50.37 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7941 г
Цинк, Zn 0.7658 мг 12 мг 6.4% 3.8% 1567 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.428 г ~
Валин 1.23 г ~
Гистидин* 0.702 г ~
Изолейцин 1.1 г ~
Лейцин 1.94 г ~
Лизин 2.191 г ~
Метионин 0.707 г ~
Треонин 1.047 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.932 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.443 г ~
Аспарагиновая кислота 2.444 г ~
Глицин 1.146 г ~
Глутаминовая кислота 3.562 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.973 г ~
Тирозин 0.806 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.213 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.937 г ~
18:0 Стеариновая 0.17 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.739 г min 16.8 г 22.3% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.806 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.655 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.322 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.954 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.722 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.178 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.217 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.232 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.21 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.607 г ~

Энергетическая ценность форель отварная составляет 170,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 23.9 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ОТВАРНАЯ

форель отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,8 %, витамином B2 - 21,1 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 44,6 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 298,4 %, витамином D - 44,8 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 16,6 %, фосфором - 35,3 %, хлором - 32,2 %, марганцем - 49,1 %, медью - 22,5 %, селеном - 26,3 %

Чем полезен форель отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить форель отварная, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форель отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги