Рецепт куриная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриная отбивная

Куриная грудка (филе) 175 г
Чеснок, сырой 5 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 200 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 30 г
Горчица-семя 15 г
Помидор (томат), парниковый 50 г
Соус томатный острый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.8 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1607 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 14.3% 667 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5% 1931 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.6% 2639 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 10.5% 909 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.4 мкг 900 мкг 7.8% 7.4% 1278 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 7.921 мкг ~
бета Каротин 0.61 мг 5 мг 12.2% 11.6% 820 г
Лютеин + Зеаксантин 931.644 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 8.8% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.1% 2308 г
Витамин В4, холин 13.75 мг 500 мг 2.8% 2.7% 3636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 4.6% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 2.4% 4082 г
Витамин В9, фолаты 21.465 мкг 400 мкг 5.4% 5.2% 1863 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 10.03 мг 90 мг 11.1% 10.6% 897 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.086 мг 15 мг 0.6% 0.6% 17442 г
гамма Токоферол 0.297 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.238 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21008 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 9.4% 1017 г
Витамин РР, НЭ 3.6259 мг 20 мг 18.1% 17.3% 552 г
Ниацин 3.868 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.03 мг 2500 мг 10.6% 10.1% 940 г
Кальций, Ca 27.61 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3622 г
Магний, Mg 49.08 мг 400 мг 12.3% 11.7% 815 г
Натрий, Na 132.55 мг 1300 мг 10.2% 9.7% 981 г
Сера, S 2.67 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 37453 г
Фосфор, P 121.4 мг 800 мг 15.2% 14.5% 659 г
Хлор, Cl 36.6 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6284 г
Микроэлементы
Бор, B 11.4 мкг ~
Железо, Fe 1.971 мг 18 мг 11% 10.5% 913 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.8% 5338 г
Кобальт, Co 3.731 мкг 10 мкг 37.3% 35.6% 268 г
Марганец, Mn 0.1706 мг 2 мг 8.5% 8.1% 1172 г
Медь, Cu 91.93 мкг 1000 мкг 9.2% 8.8% 1088 г
Молибден, Mo 4.802 мкг 70 мкг 6.9% 6.6% 1458 г
Никель, Ni 1.287 мкг ~
Рубидий, Rb 15.1 мкг ~
Селен, Se 0.956 мкг 55 мкг 1.7% 1.6% 5753 г
Фтор, F 48.04 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8326 г
Хром, Cr 9.16 мкг 50 мкг 18.3% 17.5% 546 г
Цинк, Zn 0.822 мг 12 мг 6.9% 6.6% 1460 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.299 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.523 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 1.088 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.503 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.746 г ~
Заменимые аминокислоты 0.597 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.434 г ~
Глутаминовая кислота 1.466 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.235 г min 16.8 г 7.4% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.143 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.279 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.412 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность куриная отбивная составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.8 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ

куриная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,2 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 18,1 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 15,2 %, железом - 11 %, кобальтом - 37,3 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен куриная отбивная

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриная отбивная, калорийность 104,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты