Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская среднесоленая 553 г
Морковь, красная (оранжевая) (Варка со сливом) 237 г
Картофель (Варка без слива) 722 г
Свекла (Варка со сливом) 733 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 316 г
Лук репчатый 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.6 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1657 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 8.5% 1169 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.4% 1057 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.1% 3174 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.9% 1429 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3.2% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.2 мкг 900 мкг 24.1% 23.7% 414 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 1.076 мг 5 мг 21.5% 21.2% 465 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 7% 1417 г
Витамин В4, холин 31.46 мг 500 мг 6.3% 6.2% 1589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 6.1% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 8.8% 1124 г
Витамин В9, фолаты 9.779 мкг 400 мкг 2.4% 2.4% 4090 г
Витамин В12, кобаламин 0.065 мкг 3 мкг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 4.1% 2368 г
Витамин D, кальциферол 0.276 мкг 10 мкг 2.8% 2.8% 3623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 3.5% 2747 г
Витамин Н, биотин 2.647 мкг 50 мкг 5.3% 5.2% 1889 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 2.0286 мг 20 мг 10.1% 9.9% 986 г
Ниацин 0.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.61 мг 2500 мг 11.5% 11.3% 869 г
Кальций, Ca 38.17 мг 1000 мг 3.8% 3.7% 2620 г
Магний, Mg 32.21 мг 400 мг 8.1% 8% 1242 г
Натрий, Na 1197.79 мг 1300 мг 92.1% 90.6% 109 г
Сера, S 73.22 мг 1000 мг 7.3% 7.2% 1366 г
Фосфор, P 106.8 мг 800 мг 13.4% 13.2% 749 г
Хлор, Cl 1539.55 мг 2300 мг 66.9% 65.8% 149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288 мкг ~
Бор, B 120.2 мкг ~
Ванадий, V 62.38 мкг ~
Железо, Fe 1.305 мг 18 мг 7.3% 7.2% 1379 г
Йод, I 14.73 мкг 150 мкг 9.8% 9.6% 1018 г
Кобальт, Co 12.108 мкг 10 мкг 121.1% 119.2% 83 г
Литий, Li 22.386 мкг ~
Марганец, Mn 0.2607 мг 2 мг 13% 12.8% 767 г
Медь, Cu 93.56 мкг 1000 мкг 9.4% 9.3% 1069 г
Молибден, Mo 6.766 мкг 70 мкг 9.7% 9.5% 1035 г
Никель, Ni 6.855 мкг ~
Рубидий, Rb 288.9 мкг ~
Селен, Se 4.067 мкг 55 мкг 7.4% 7.3% 1352 г
Фтор, F 115.61 мкг 4000 мкг 2.9% 2.9% 3460 г
Хром, Cr 21.1 мкг 50 мкг 42.2% 41.5% 237 г
Цинк, Zn 0.5469 мг 12 мг 4.6% 4.5% 2194 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 3.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.361 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.682 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.047 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.023 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.6 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 21,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 66,9 %, кобальтом - 121,1 %, марганцем - 13 %, хромом - 42,2 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги