Рецепт Мусака с говяжим фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака с говяжим фаршем

Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 200 г
Баклажаны 400 г
Масло оливковое 10 г
Сыр, моцарелла, из обезжиренного молока 160 г
Лук репчатый 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака с говяжим фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.2 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1314 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 8.9% 874 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.8% 718 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.8% 4294 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.6% 3019 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.1 мкг 900 мкг 5.9% 4.6% 1695 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.201 мг 5 мг 4% 3.1% 2488 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 5.2% 1488 г
Витамин В4, холин 14.17 мг 500 мг 2.8% 2.2% 3529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 3.4% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 8.5% 922 г
Витамин В9, фолаты 14.062 мкг 400 мкг 3.5% 2.7% 2845 г
Витамин В12, кобаламин 0.576 мкг 3 мкг 19.2% 15% 521 г
Витамин C, аскорбиновая 7.73 мг 90 мг 8.6% 6.7% 1164 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.07 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 2% 3778 г
Витамин Н, биотин 0.557 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8977 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5384 мг 20 мг 7.7% 6% 1300 г
Ниацин 0.464 мг ~
Бетаин 1.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.92 мг 2500 мг 11% 8.6% 906 г
Кальций, Ca 144.14 мг 1000 мг 14.4% 11.2% 694 г
Магний, Mg 17.61 мг 400 мг 4.4% 3.4% 2271 г
Натрий, Na 120.35 мг 1300 мг 9.3% 7.3% 1080 г
Сера, S 18.14 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5513 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 13.3% 588 г
Хлор, Cl 45.88 мг 2300 мг 2% 1.6% 5013 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.3 мкг ~
Бор, B 61.9 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 4% 1946 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7282 г
Кобальт, Co 3.505 мкг 10 мкг 35.1% 27.4% 285 г
Марганец, Mn 0.1346 мг 2 мг 6.7% 5.2% 1486 г
Медь, Cu 131.13 мкг 1000 мкг 13.1% 10.2% 763 г
Молибден, Mo 7.216 мкг 70 мкг 10.3% 8% 970 г
Никель, Ni 0.309 мкг ~
Рубидий, Rb 49.1 мкг ~
Селен, Se 5.468 мкг 55 мкг 9.9% 7.7% 1006 г
Фтор, F 13.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29433 г
Хром, Cr 0.21 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23810 г
Цинк, Zn 1.6377 мг 12 мг 13.6% 10.6% 733 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.485 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.447 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.692 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.375 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.378 г ~
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.687 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 1.568 г ~
Пролин 0.628 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.365 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.085 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.041 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.388 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.83 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.84 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.239 г min 16.8 г 19.3% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.31 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.254 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Мусака с говяжим фаршем составляет 128,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.2 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА С ГОВЯЖИМ ФАРШЕМ

Мусака с говяжим фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,2 %, калием - 11 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 35,1 %, медью - 13,1 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Мусака с говяжим фаршем

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака с говяжим фаршем, калорийность 128,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака с говяжим фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты