Рецепт Запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты

Семена льна 5 г
Отруби ржаные с морской капустой 20 г
Сыр литовский 70 г
Оливки (маслины) созревшие, мелкие, консервированные 50 г
Йогурт 3,2% жирности 40 г
Горчица столовая 5 г
Соевый соус 10 г
Капуста цветная (Запекание) 700 г
Помидор (томат), грунтовый 295 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Шпинат (Припускание) 20 г
Куриный фарш, рубленный, приготовленный на пару 200 г
Способ приготовления

Тесто: цветную капусту 700г бланшировать, смешать с куриным фаршем 200г, 2 яйца, семя льна 1ч.л., отруби ржаные 2ст.л. запекать 25 минут. Соус: йогурт 40г, горчица 1ч.л., соус соевый 1ст.л. Смешать, смазать запеканку. Уложить нарезанные помидоры 3шт., Маслины 50гр, шпинат 20г. Запекать ещё 7 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.4 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1995 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 12.3% 962 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.9% 1333 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2% 5763 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.5% 1250 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4.1% 2877 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.9 мкг 900 мкг 8.1% 9.6% 1235 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.27 мг 5 мг 5.4% 6.4% 1852 г
бета Криптоксантин 0.341 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.784 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 6.9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 10.4% 1132 г
Витамин В4, холин 55.59 мг 500 мг 11.1% 13.2% 899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.851 мг 5 мг 17% 20.1% 588 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 12.1% 980 г
Витамин В9, фолаты 17.03 мкг 400 мкг 4.3% 5.1% 2349 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 5.1% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 22.68 мг 90 мг 25.2% 29.9% 397 г
Витамин D, кальциферол 0.192 мкг 10 мкг 1.9% 2.3% 5208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 3.9% 3043 г
гамма Токоферол 0.112 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.595 мкг 50 мкг 5.2% 6.2% 1927 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 17.8% 667 г
Витамин РР, НЭ 2.5267 мг 20 мг 12.6% 14.9% 792 г
Ниацин 0.407 мг ~
Бетаин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.91 мг 2500 мг 11.7% 13.9% 856 г
Кальций, Ca 84.35 мг 1000 мг 8.4% 10% 1186 г
Магний, Mg 24.52 мг 400 мг 6.1% 7.2% 1631 г
Натрий, Na 152.5 мг 1300 мг 11.7% 13.9% 852 г
Сера, S 31.63 мг 1000 мг 3.2% 3.8% 3162 г
Фосфор, P 127.7 мг 800 мг 16% 19% 626 г
Хлор, Cl 27.59 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8336 г
Микроэлементы
Бор, B 25.7 мкг ~
Железо, Fe 1.559 мг 18 мг 8.7% 10.3% 1155 г
Йод, I 2.23 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6726 г
Кобальт, Co 2.129 мкг 10 мкг 21.3% 25.2% 470 г
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 8.4% 1403 г
Медь, Cu 80.35 мкг 1000 мкг 8% 9.5% 1245 г
Молибден, Mo 2.17 мкг 70 мкг 3.1% 3.7% 3226 г
Никель, Ni 2.905 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 5.182 мкг 55 мкг 9.4% 11.1% 1061 г
Фтор, F 9.77 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40942 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 3.6% 3378 г
Цинк, Zn 0.7987 мг 12 мг 6.7% 7.9% 1502 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.248 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.227 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.401 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аланин 0.272 г ~
Аспарагиновая кислота 0.476 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.217 г ~
Глутаминовая кислота 0.828 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.239 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.39 мг max 300 мг
Кампестерол 0.17 мг ~
Стигмастерол 0.042 мг ~
бета Ситостерол 1.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.472 г min 16.8 г 8.8% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.481 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.613 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.558 г от 11.2 до 20.6 г 5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.435 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.271 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.005 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты составляет 84,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.4 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Запеканка из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B5 - 17 %, витамином C - 25,2 %, витамином K - 15 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 11,7 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 21,3 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты, калорийность 84,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги