Рецепт куринный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куринный рулет

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 100 г
Чеснок, порошок 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Петрушка, сушеная 5 г
Тимьян, сушеный 5 г
Способ приготовления

филе курицы соль травы чеснок

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куринный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.2 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1051 г
Белки 27.6 г 76 г 36.3% 22.7% 275 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.9% 3294 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 3.2% 1921 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 13.7% 455 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.6% 3905 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 3.7% 1667 г
альфа Каротин 5 мкг ~
бета Каротин 0.633 мг 5 мг 12.7% 7.9% 790 г
бета Криптоксантин 24.775 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 340.056 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 5.2% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 8.6% 723 г
Витамин В4, холин 13.13 мг 500 мг 2.6% 1.6% 3808 г
Витамин В5, пантотеновая 0.166 мг 5 мг 3.3% 2.1% 3012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 6% 1047 г
Витамин В9, фолаты 35.112 мкг 400 мкг 8.8% 5.5% 1139 г
Витамин C, аскорбиновая 12.93 мг 90 мг 14.4% 9% 696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.242 мг 15 мг 8.3% 5.2% 1208 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.086 мг ~
Витамин К, филлохинон 207.6 мкг 120 мкг 173% 108% 58 г
Витамин РР, НЭ 9.6465 мг 20 мг 48.2% 30.1% 207 г
Ниацин 10.288 мг ~
Бетаин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 577.98 мг 2500 мг 23.1% 14.4% 433 г
Кальций, Ca 188.3 мг 1000 мг 18.8% 11.7% 531 г
Магний, Mg 117.45 мг 400 мг 29.4% 18.4% 341 г
Натрий, Na 88.26 мг 1300 мг 6.8% 4.2% 1473 г
Фосфор, P 212.4 мг 800 мг 26.6% 16.6% 377 г
Хлор, Cl 86.52 мг 2300 мг 3.8% 2.4% 2658 г
Микроэлементы
Железо, Fe 10.067 мг 18 мг 55.9% 34.9% 179 г
Йод, I 6.74 мкг 150 мкг 4.5% 2.8% 2226 г
Кобальт, Co 10.112 мкг 10 мкг 101.1% 63.1% 99 г
Марганец, Mn 1.1185 мг 2 мг 55.9% 34.9% 179 г
Медь, Cu 237.25 мкг 1000 мкг 23.7% 14.8% 421 г
Молибден, Mo 12.36 мкг 70 мкг 17.7% 11% 566 г
Селен, Se 2.494 мкг 55 мкг 4.5% 2.8% 2205 г
Фтор, F 146.07 мкг 4000 мкг 3.7% 2.3% 2738 г
Хром, Cr 28.09 мкг 50 мкг 56.2% 35.1% 178 г
Цинк, Zn 2.3376 мг 12 мг 19.5% 12.2% 513 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.333 г ~
Валин 1.64 г ~
Гистидин* 1.538 г ~
Изолейцин 1.406 г ~
Лейцин 2.447 г ~
Лизин 3.139 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 0.978 г ~
Треонин 1.349 г ~
Триптофан 0.471 г ~
Фенилаланин 1.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.588 г ~
Аспарагиновая кислота 2.464 г ~
Гидроксипролин 0.236 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 3.592 г ~
Пролин 1.324 г ~
Серин 1.228 г ~
Тирозин 1.101 г ~
Цистеин 0.514 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 10.169 мг ~
Стигмастерол 0.337 мг ~
бета Ситостерол 0.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.758 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.049 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.07 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.156 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.105 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность куринный рулет составляет 160,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.2 кКал -%
Белки 27.6 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИННЫЙ РУЛЕТ

куринный рулет богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,7 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином C - 14,4 %, витамином K - 173 %, витамином PP - 48,2 %, калием - 23,1 %, кальцием - 18,8 %, магнием - 29,4 %, фосфором - 26,6 %, железом - 55,9 %, кобальтом - 101,1 %, марганцем - 55,9 %, медью - 23,7 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 56,2 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен куринный рулет

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куринный рулет, калорийность 160,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куринный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты