Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная (Жарка) 100 г
Яйцо куриное 30 г
Лук репчатый 30 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.7 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 12.3% 472 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 4.9% 1191 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 4.3% 1360 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 2% 2824 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7894.1 мкг 900 мкг 877.1% 510.8% 11 г
Ретинол 2.637 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 9.8% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 0.935 мг 1.8 мг 51.9% 30.2% 193 г
Витамин В4, холин 186.47 мг 500 мг 37.3% 21.7% 268 г
Витамин В5, пантотеновая 0.333 мг 5 мг 6.7% 3.9% 1502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.673 мг 2 мг 33.7% 19.6% 297 г
Витамин В9, фолаты 165.314 мкг 400 мкг 41.3% 24.1% 242 г
Витамин В12, кобаламин 10.939 мкг 3 мкг 364.6% 212.3% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 10.13 мг 90 мг 11.3% 6.6% 888 г
Витамин D, кальциферол 0.431 мкг 10 мкг 4.3% 2.5% 2320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.451 мг 15 мг 3% 1.7% 3326 г
Витамин Н, биотин 4.529 мкг 50 мкг 9.1% 5.3% 1104 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.1218 мг 20 мг 50.6% 29.5% 198 г
Ниацин 4.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.38 мг 2500 мг 9.8% 5.7% 1023 г
Кальций, Ca 29.9 мг 1000 мг 3% 1.7% 3344 г
Кремний, Si 0.784 мг 30 мг 2.6% 1.5% 3827 г
Магний, Mg 21.88 мг 400 мг 5.5% 3.2% 1828 г
Натрий, Na 56.47 мг 1300 мг 4.3% 2.5% 2302 г
Сера, S 194.31 мг 1000 мг 19.4% 11.3% 515 г
Фосфор, P 225.3 мг 800 мг 28.2% 16.4% 355 г
Хлор, Cl 39.41 мг 2300 мг 1.7% 1% 5836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.4 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 17.65 мкг ~
Железо, Fe 9.118 мг 18 мг 50.7% 29.5% 197 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 1.9% 3125 г
Кобальт, Co 13.059 мкг 10 мкг 130.6% 76.1% 77 г
Марганец, Mn 0.3704 мг 2 мг 18.5% 10.8% 540 г
Медь, Cu 305.82 мкг 1000 мкг 30.6% 17.8% 327 г
Молибден, Mo 41.536 мкг 70 мкг 59.3% 34.5% 169 г
Никель, Ni 1.02 мкг ~
Рубидий, Rb 93.3 мкг ~
Селен, Se 43.078 мкг 55 мкг 78.3% 45.6% 128 г
Фтор, F 21.18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18886 г
Хром, Cr 7.49 мкг 50 мкг 15% 8.7% 668 г
Цинк, Zn 4.8353 мг 12 мг 40.3% 23.5% 248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.451 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.925 г ~
Валин 1.072 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.824 г ~
Лейцин 1.642 г ~
Лизин 0.937 г ~
Метионин 0.388 г ~
Метионин + Цистеин 0.645 г ~
Треонин 0.659 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.874 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.461 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 1.163 г ~
Аспарагиновая кислота 1.544 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.858 г ~
Глутаминовая кислота 2.811 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 0.606 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.249 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 340.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.922 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.022 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.482 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.101 г min 16.8 г 12.5% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.811 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.689 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 171,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.7 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 877,1 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 51,9 %, холином - 37,3 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B9 - 41,3 %, витамином B12 - 364,6 %, витамином C - 11,3 %, витамином PP - 50,6 %, фосфором - 28,2 %, железом - 50,7 %, кобальтом - 130,6 %, марганцем - 18,5 %, медью - 30,6 %, молибденом - 59,3 %, селеном - 78,3 %, хромом - 15 %, цинком - 40,3 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 171,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы