Рецепт запеканка из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеканка из печени

Печень куриная 520 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Яйца, целиком, омлет 200 г
Сыр Пармезан 40% [Беловежские Сыры] 50 г
Шпинат 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеканка из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.3 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1555 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 15% 618 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.2% 1000 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 4000 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3% 2987 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5380.5 мкг 900 мкг 597.8% 552% 17 г
Ретинол 5.33 мг ~
бета Каротин 0.361 мг 5 мг 7.2% 6.6% 1385 г
бета Криптоксантин 1.359 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 71.878 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 15.2% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 1.008 мг 1.8 мг 56% 51.7% 179 г
Витамин В4, холин 130.34 мг 500 мг 26.1% 24.1% 384 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 5.6% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 21.1% 439 г
Витамин В9, фолаты 116.873 мкг 400 мкг 29.2% 27% 342 г
Витамин В12, кобаламин 7.454 мкг 3 мкг 248.5% 229.5% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 19.87 мг 90 мг 22.1% 20.4% 453 г
Витамин D, кальциферол 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3460 г
Витамин D3, холекальциферол 0.289 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 2.9% 3178 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.41 мг ~
дельта Токоферол 0.126 мг ~
Витамин Н, биотин 0.408 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12255 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 4.9% 1905 г
Дигидрофиллохинон 0.017 мкг ~
Витамин РР, НЭ 6.17 мг 20 мг 30.9% 28.5% 324 г
Ниацин 4.592 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.72 мг 2500 мг 10% 9.2% 997 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 1.8% 4958 г
Магний, Mg 19.76 мг 400 мг 4.9% 4.5% 2024 г
Натрий, Na 67.26 мг 1300 мг 5.2% 4.8% 1933 г
Сера, S 94.21 мг 1000 мг 9.4% 8.7% 1061 г
Фосфор, P 156.1 мг 800 мг 19.5% 18% 512 г
Хлор, Cl 19.37 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 11874 г
Микроэлементы
Бор, B 39.1 мкг ~
Железо, Fe 8.369 мг 18 мг 46.5% 42.9% 215 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 22059 г
Кобальт, Co 8.666 мкг 10 мкг 86.7% 80.1% 115 г
Марганец, Mn 0.1975 мг 2 мг 9.9% 9.1% 1013 г
Медь, Cu 218.7 мкг 1000 мкг 21.9% 20.2% 457 г
Молибден, Mo 28.003 мкг 70 мкг 40% 36.9% 250 г
Никель, Ni 4.418 мкг ~
Рубидий, Rb 52 мкг ~
Селен, Se 28.648 мкг 55 мкг 52.1% 48.1% 192 г
Фтор, F 10.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Хром, Cr 5.68 мкг 50 мкг 11.4% 10.5% 880 г
Цинк, Zn 3.1722 мг 12 мг 26.4% 24.4% 378 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.572 г ~
Валин 0.688 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.521 г ~
Лейцин 1.021 г ~
Лизин 0.618 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.408 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.747 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 0.756 г ~
Аспарагиновая кислота 1.064 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.542 г ~
Глутаминовая кислота 1.644 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.365 г ~
Тирозин 0.376 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.699 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.786 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.57 г min 16.8 г 9.3% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.466 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.775 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.12 г max 1.9 г

Энергетическая ценность запеканка из печени составляет 108,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.3 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ

запеканка из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 597,8 %, витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 56 %, холином - 26,1 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B9 - 29,2 %, витамином B12 - 248,5 %, витамином C - 22,1 %, витамином PP - 30,9 %, фосфором - 19,5 %, железом - 46,5 %, кобальтом - 86,7 %, медью - 21,9 %, молибденом - 40 %, селеном - 52,1 %, хромом - 11,4 %, цинком - 26,4 %

Чем полезен запеканка из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить запеканка из печени, калорийность 108,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеканка из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги