Рецепт Грудинка тушёная с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка тушёная с капустой

Телятина, грудинка 1130 г
Капуста белокочанная (Тушение) 950 г
Лук репчатый (Пассерование) 260 г
Томатная паста, консервированная, с солью 110 г
Соль йодированная 3 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка тушёная с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 10.4% 655 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 10.8% 629 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.8% 1176 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.2% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 19149 г
альфа Каротин 1.679 мкг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 1% 6667 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 1665.291 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.4% 4865 г
Витамин В4, холин 7.71 мг 500 мг 1.5% 1% 6485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 2.8% 2439 г
Витамин В9, фолаты 12.953 мкг 400 мкг 3.2% 2.2% 3088 г
Витамин C, аскорбиновая 11.63 мг 90 мг 12.9% 8.8% 774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1.5% 4559 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин К, филлохинон 38.8 мкг 120 мкг 32.3% 21.9% 309 г
Витамин РР, НЭ 0.6031 мг 20 мг 3% 2% 3316 г
Ниацин 0.293 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.24 мг 2500 мг 15.3% 10.4% 654 г
Кальций, Ca 35.19 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2842 г
Магний, Mg 22.61 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1769 г
Натрий, Na 155.84 мг 1300 мг 12% 8.1% 834 г
Сера, S 27.68 мг 1000 мг 2.8% 1.9% 3613 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 11% 617 г
Хлор, Cl 116.33 мг 2300 мг 5.1% 3.5% 1977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339.7 мкг ~
Бор, B 127.4 мкг ~
Железо, Fe 0.911 мг 18 мг 5.1% 3.5% 1976 г
Йод, I 8.27 мкг 150 мкг 5.5% 3.7% 1814 г
Кобальт, Co 2.232 мкг 10 мкг 22.3% 15.1% 448 г
Марганец, Mn 0.1505 мг 2 мг 7.5% 5.1% 1329 г
Медь, Cu 131.65 мкг 1000 мкг 13.2% 9% 760 г
Молибден, Mo 5.174 мкг 70 мкг 7.4% 5% 1353 г
Никель, Ni 7.911 мкг ~
Рубидий, Rb 65.1 мкг ~
Селен, Se 4.46 мкг 55 мкг 8.1% 5.5% 1233 г
Фтор, F 9.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43103 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 3.7% 1805 г
Цинк, Zn 1.7463 мг 12 мг 14.6% 9.9% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.611 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.872 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.489 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аланин 0.67 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Глицин 0.568 г ~
Глутаминовая кислота 1.934 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.429 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.518 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.861 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.266 г min 16.8 г 25.4% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Грудинка тушёная с капустой составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ТУШЁНАЯ С КАПУСТОЙ

Грудинка тушёная с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,9 %, витамином K - 32,3 %, калием - 15,3 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 22,3 %, медью - 13,2 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Грудинка тушёная с капустой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка тушёная с капустой, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка тушёная с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги