Рецепт котлеты из зубатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из зубатки

Зубатка пестрая (Жарка)	1600 г
Пшеничная мука высшего сорта (покупная), 10% протеина, обесцвеченная, необогащенная	160 г
Сметана 20,0% жирности	100 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование)	100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	70 г
Укроп, свежий	25 г
Петрушка (Пассерование)	25 г
Соль столовая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из зубатки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170.4 ккал	1684 ккал	10.1%	5.9%	988 г
Белки	19.9 г	76 г	26.2%	15.4%	382 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	6.5%	903 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	2.3%	2576 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.5%	4000 г
Вода	62.3 г	2273 г	2.7%	1.6%	3648 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	125.8 мкг	900 мкг	14%	8.2%	715 г
Ретинол	0.07 мг	~
альфа Каротин	1.594 мкг	~
бета Каротин	0.373 мг	5 мг	7.5%	4.4%	1340 г
бета Криптоксантин	8.944 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	40.12 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.27 мг	1.5 мг	18%	10.6%	556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.073 мг	1.8 мг	4.1%	2.4%	2466 г
Витамин В4, холин	9.96 мг	500 мг	2%	1.2%	5020 г
Витамин В5, пантотеновая	0.085 мг	5 мг	1.7%	1%	5882 г
Витамин В6, пиридоксин	0.364 мг	2 мг	18.2%	10.7%	549 г
Витамин В9, фолаты	11.67 мкг	400 мкг	2.9%	1.7%	3428 г
Витамин В12, кобаламин	0.023 мкг	3 мкг	0.8%	0.5%	13043 г
Витамин C, аскорбиновая	6.11 мг	90 мг	6.8%	4%	1473 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.638 мг	15 мг	4.3%	2.5%	2351 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.043 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.291 мкг	50 мкг	0.6%	0.4%	17182 г
Витамин К, филлохинон	50.2 мкг	120 мкг	41.8%	24.5%	239 г
Витамин РР, НЭ	6.1587 мг	20 мг	30.8%	18.1%	325 г
Ниацин	2.565 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	376.46 мг	2500 мг	15.1%	8.9%	664 г
Кальций, Ca	50.81 мг	1000 мг	5.1%	3%	1968 г
Магний, Mg	37.93 мг	400 мг	9.5%	5.6%	1055 г
Натрий, Na	213.09 мг	1300 мг	16.4%	9.6%	610 г
Сера, S	195.38 мг	1000 мг	19.5%	11.4%	512 г
Фосфор, P	183 мг	800 мг	22.9%	13.4%	437 г
Хлор, Cl	170.65 мг	2300 мг	7.4%	4.3%	1348 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.8 мкг	~
Железо, Fe	0.886 мг	18 мг	4.9%	2.9%	2032 г
Йод, I	50.6 мкг	150 мкг	33.7%	19.8%	296 г
Кобальт, Co	20.683 мкг	10 мкг	206.8%	121.4%	48 г
Марганец, Mn	0.163 мг	2 мг	8.2%	4.8%	1227 г
Медь, Cu	110.28 мкг	1000 мкг	11%	6.5%	907 г
Молибден, Mo	5.313 мкг	70 мкг	7.6%	4.5%	1318 г
Никель, Ni	6.072 мкг	~
Селен, Se	1.551 мкг	55 мкг	2.8%	1.6%	3546 г
Фтор, F	435.17 мкг	4000 мкг	10.9%	6.4%	919 г
Хром, Cr	55.91 мкг	50 мкг	111.8%	65.6%	89 г
Цинк, Zn	0.7927 мг	12 мг	6.6%	3.9%	1514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.551 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.042 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.036 г	~
Лейцин	0.066 г	~
Лизин	0.03 г	~
Метионин	0.015 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.046 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.304 г	~
Пролин	0.106 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.025 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	32.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	86.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.221 мг	~
Стигмастерол	0.133 мг	~
бета Ситостерол	0.089 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	1.226 г	~
18:0 Стеариновая	0.213 г	~
20:0 Арахиновая	0.152 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.917 г	min 16.8 г	11.4%	6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.587 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.03 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.269 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.03 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.736 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.148 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.091 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.425 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.061 г	~

Энергетическая ценность котлеты из зубатки составляет 170,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	170.4 кКал	-%
	Белки	19.9 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	8.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	62.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЗУБАТКИ

котлеты из зубатки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином B1 - 18 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином K - 41,8 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 15,1 %, фосфором - 22,9 %, йодом - 33,7 %, кобальтом - 206,8 %, медью - 11 %, хромом - 111,8 %

Чем полезен котлеты из зубатки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить котлеты из зубатки, калорийность 170,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из зубатки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель

Лучшие рационы

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе