Рецепт Шашлык свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык свиной

Окорок свиной без кости и кожи 1000 г
Уксус 9% 30 г
Перец черный молотый 5 г
Укроп, сушеный 4 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.1 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 7.5% 394 г
Жиры 34.1 г 56 г 60.9% 18% 164 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.6% 1818 г
Вода 37.3 г 2273 г 1.6% 0.5% 6094 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.3 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.281 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.101 мг 1.5 мг 73.4% 21.6% 136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.2% 1343 г
Витамин В4, холин 93.82 мг 500 мг 18.8% 5.5% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.906 мг 5 мг 18.1% 5.3% 552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.673 мг 2 мг 33.7% 9.9% 297 г
Витамин В9, фолаты 6.75 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5926 г
Витамин В12, кобаламин 1.375 мкг 3 мкг 45.8% 13.5% 218 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 0.7% 4286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.692 мг 15 мг 4.6% 1.4% 2168 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.906 мкг 50 мкг 11.8% 3.5% 847 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.9274 мг 20 мг 14.6% 4.3% 683 г
Ниацин 2.803 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.16 мг 2500 мг 14.7% 4.3% 679 г
Кальций, Ca 29.4 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3401 г
Магний, Mg 36.97 мг 400 мг 9.2% 2.7% 1082 г
Натрий, Na 52.32 мг 1300 мг 4% 1.2% 2485 г
Сера, S 295.31 мг 1000 мг 29.5% 8.7% 339 г
Фосфор, P 224.5 мг 800 мг 28.1% 8.3% 356 г
Хлор, Cl 67.81 мг 2300 мг 2.9% 0.9% 3392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Железо, Fe 1.999 мг 18 мг 11.1% 3.3% 900 г
Йод, I 9.19 мкг 150 мкг 6.1% 1.8% 1632 г
Кобальт, Co 11.563 мкг 10 мкг 115.6% 34.1% 86 г
Марганец, Mn 0.1624 мг 2 мг 8.1% 2.4% 1232 г
Медь, Cu 157.62 мкг 1000 мкг 15.8% 4.7% 634 г
Молибден, Mo 16.25 мкг 70 мкг 23.2% 6.8% 431 г
Никель, Ni 16.313 мкг ~
Олово, Sn 37.5 мкг ~
Рубидий, Rb 148.8 мкг ~
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 96.53 мкг 4000 мкг 2.4% 0.7% 4144 г
Хром, Cr 17.5 мкг 50 мкг 35% 10.3% 286 г
Цинк, Zn 2.8785 мг 12 мг 24% 7.1% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.069 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шашлык свиной составляет 339,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.1 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 34.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 37.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК СВИНОЙ

Шашлык свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 73,4 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 18,1 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B12 - 45,8 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 14,7 %, фосфором - 28,1 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 115,6 %, медью - 15,8 %, молибденом - 23,2 %, хромом - 35 %, цинком - 24 %

Чем полезен Шашлык свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык свиной, калорийность 339,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги