Рецепт Котлета из фарша птицы и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из фарша птицы и свинины

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 1000 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 1000 г
Крупа манная 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Вода 100 г
Лук, сырой 1 large
Соль столовая 10 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из фарша птицы и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 13.2% 373 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 10.4% 475 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.9% 5615 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.9 г 2273 г 2.7% 1.3% 3672 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.129 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.874 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.459 мг 1.5 мг 30.6% 15.1% 327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.9% 1714 г
Витамин В4, холин 40.84 мг 500 мг 8.2% 4% 1224 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 3.8% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 7% 699 г
Витамин В9, фолаты 5.766 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 6937 г
Витамин В12, кобаламин 0.591 мкг 3 мкг 19.7% 9.7% 508 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.3% 13846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 1.9% 2636 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.419 мкг 50 мкг 4.8% 2.4% 2067 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.4506 мг 20 мг 27.3% 13.5% 367 г
Ниацин 6.659 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.96 мг 2500 мг 11% 5.4% 909 г
Кальций, Ca 11.73 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8525 г
Кремний, Si 0.242 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12397 г
Магний, Mg 56.93 мг 400 мг 14.2% 7% 703 г
Натрий, Na 257.59 мг 1300 мг 19.8% 9.8% 505 г
Сера, S 121.36 мг 1000 мг 12.1% 6% 824 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 8.7% 566 г
Хлор, Cl 68.45 мг 2300 мг 3% 1.5% 3360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23 мкг ~
Бор, B 2.5 мкг ~
Ванадий, V 4.15 мкг ~
Железо, Fe 1.414 мг 18 мг 7.9% 3.9% 1273 г
Йод, I 6.77 мкг 150 мкг 4.5% 2.2% 2216 г
Кобальт, Co 10.148 мкг 10 мкг 101.5% 50% 99 г
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 1.7% 2857 г
Медь, Cu 103.81 мкг 1000 мкг 10.4% 5.1% 963 г
Молибден, Mo 13.359 мкг 70 мкг 19.1% 9.4% 524 г
Никель, Ni 7.077 мкг ~
Олово, Sn 16.26 мкг ~
Селен, Se 0.049 мкг 55 мкг 0.1% 112245 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 113.52 мкг 4000 мкг 2.8% 1.4% 3524 г
Хром, Cr 20.74 мкг 50 мкг 41.5% 20.5% 241 г
Цинк, Zn 1.8537 мг 12 мг 15.4% 7.6% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.72 г ~
Гистидин* 0.719 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.433 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.611 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.594 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.086 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 1.066 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.671 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.457 мг ~
бета Ситостерол 1.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.254 г ~
18:0 Стеариновая 0.071 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.513 г min 16.8 г 3.1% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.443 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.427 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлета из фарша птицы и свинины составляет 202,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.9 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ФАРША ПТИЦЫ И СВИНИНЫ

Котлета из фарша птицы и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,6 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 11 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 101,5 %, молибденом - 19,1 %, хромом - 41,5 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Котлета из фарша птицы и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из фарша птицы и свинины, калорийность 202,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из фарша птицы и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты