Рецепт Баклажаны с грибами и брынзой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с грибами и брынзой

Баклажаны 700 г
Шампиньоны 500 г
Перец сладкий, красный, сублимированный 100 г
Брынза коровья 150 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с грибами и брынзой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 кКал 1684 кКал 5.2% 6% 1940 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 8.2% 1407 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.6% 1333 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.9% 2959 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 21.9% 526 г
Вода 185.5 г 2273 г 8.2% 9.4% 1225 г
Зола 1.781 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 303.9 мкг 900 мкг 33.8% 38.9% 296 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 505.912 мкг ~
бета Каротин 3.151 мг 5 мг 63% 72.6% 159 г
Лютеин + Зеаксантин 423.285 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 11.4% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 18.7% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.802 мг 5 мг 16% 18.4% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 14.9% 778 г
Витамин В9, фолаты 37.117 мкг 400 мкг 9.3% 10.7% 1078 г
Витамин C, аскорбиновая 143.91 мг 90 мг 159.9% 184.2% 63 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.8% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.055 мг 15 мг 7% 8.1% 1422 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 7.9% 1446 г
Витамин РР, НЭ 3.5401 мг 20 мг 17.7% 20.4% 565 г
Ниацин 2.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 556.82 мг 2500 мг 22.3% 25.7% 449 г
Кальций, Ca 87.88 мг 1000 мг 8.8% 10.1% 1138 г
Магний, Mg 26.42 мг 400 мг 6.6% 7.6% 1514 г
Натрий, Na 150.73 мг 1300 мг 11.6% 13.4% 862 г
Сера, S 31.86 мг 1000 мг 3.2% 3.7% 3139 г
Фосфор, P 124.3 мг 800 мг 15.5% 17.9% 644 г
Хлор, Cl 33.14 мг 2300 мг 1.4% 1.6% 6940 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 416.4 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 7.4% 1565 г
Йод, I 7.59 мкг 150 мкг 5.1% 5.9% 1976 г
Кобальт, Co 5.985 мкг 10 мкг 59.9% 69% 167 г
Марганец, Mn 0.2458 мг 2 мг 12.3% 14.2% 814 г
Медь, Cu 172.92 мкг 1000 мкг 17.3% 19.9% 578 г
Молибден, Mo 6.204 мкг 70 мкг 8.9% 10.3% 1128 г
Рубидий, Rb 9.5 мкг ~
Селен, Se 0.27 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 20370 г
Фтор, F 12.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32626 г
Хром, Cr 4.74 мкг 50 мкг 9.5% 10.9% 1055 г
Цинк, Zn 0.4263 мг 12 мг 3.6% 4.1% 2815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.46 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.533 г ~
Сахароза 0.204 г ~
Фруктоза 0.409 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.047 г ~
Аргинин* 0.227 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.239 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 1.44 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.491 г ~
Пролин 0.235 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.92 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.415 г min 16.8 г 2.5% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.373 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.169 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 12%
18:2 Линолевая 1.159 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.4%

Энергетическая ценность Баклажаны с грибами и брынзой составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.8 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 185.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ГРИБАМИ И БРЫНЗОЙ

Баклажаны с грибами и брынзой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 63 %, витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином C - 159,9 %, витамином PP - 17,7 %, калием - 22,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 59,9 %, марганцем - 12,3 %, медью - 17,3 %

Чем полезен Баклажаны с грибами и брынзой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с грибами и брынзой, калорийность 86,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с грибами и брынзой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги