Рецепт 100 гр гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 100 гр гречки

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "100 гр гречки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 362.2 кКал 1684 кКал 21.5% 5.9% 465 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 5.4% 510 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 1.9% 1436 г
Углеводы 67.1 г 219 г 30.6% 8.4% 326 г
Пищевые волокна 13.3 г 20 г 66.5% 18.4% 150 г
Вода 12.7 г 2273 г 0.6% 0.2% 17898 г
Зола 2.007 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.363 мг 1.5 мг 24.2% 6.7% 413 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 2.9% 957 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 6.7% 415 г
Витамин В9, фолаты 38.554 мкг 400 мкг 9.6% 2.7% 1038 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.964 мг 15 мг 6.4% 1.8% 1556 г
Витамин РР, НЭ 8.6747 мг 20 мг 43.4% 12% 231 г
Ниацин 4.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.67 мг 2500 мг 17.9% 4.9% 557 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4235 г
Кремний, Si 97.59 мг 30 мг 325.3% 89.8% 31 г
Магний, Mg 236.14 мг 400 мг 59% 16.3% 169 г
Натрий, Na 3.54 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 36723 г
Сера, S 106.02 мг 1000 мг 10.6% 2.9% 943 г
Фосфор, P 351.8 мг 800 мг 44% 12.1% 227 г
Хлор, Cl 39.76 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5785 г
Микроэлементы
Бор, B 421.7 мкг ~
Железо, Fe 7.911 мг 18 мг 44% 12.1% 228 г
Йод, I 3.98 мкг 150 мкг 2.7% 0.7% 3769 г
Кобальт, Co 3.735 мкг 10 мкг 37.4% 10.3% 268 г
Марганец, Mn 1.8795 мг 2 мг 94% 26% 106 г
Медь, Cu 771.08 мкг 1000 мкг 77.1% 21.3% 130 г
Молибден, Mo 41.446 мкг 70 мкг 59.2% 16.3% 169 г
Никель, Ni 12.169 мкг ~
Селен, Se 10 мкг 55 мкг 18.2% 5% 550 г
Титан, Ti 39.76 мкг ~
Фтор, F 27.71 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14435 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 2.7% 1037 г
Цинк, Zn 2.4699 мг 12 мг 20.6% 5.7% 486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 65.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.518 г ~
Лактоза 0.036 г ~
Мальтоза 0.205 г ~
Сахароза 0.831 г ~
Фруктоза 0.048 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.349 г ~
Валин 0.711 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 0.904 г ~
Лизин 0.639 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.783 г ~
Треонин 0.482 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.229 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.325 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 2.723 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.735 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.398 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 60.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.361 г min 16.8 г 8.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.289 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.386 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 3.4%
18:2 Линолевая 1.265 г ~
18:3 Линоленовая 0.12 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.6%

Энергетическая ценность 100 гр гречки составляет 362,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 362.2 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 67.1 г -%
Пищевые волокна 13.3 г -%
Вода 12.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 100 ГР ГРЕЧКИ

100 гр гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,2 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином PP - 43,4 %, калием - 17,9 %, кремнием - 325,3 %, магнием - 59 %, фосфором - 44 %, железом - 44 %, кобальтом - 37,4 %, марганцем - 94 %, медью - 77,1 %, молибденом - 59,2 %, селеном - 18,2 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен 100 гр гречки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 100 гр гречки, калорийность 362,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 100 гр гречки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги