Рецепт индейка молотая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты индейка молотая

Масло топленое 7 г
Индейка всех видов, мясо и кожа, сырые 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "индейка молотая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.9 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1094 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 18.2% 357 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.4% 778 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Зола 0.965 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.2 мкг 900 мкг 3.1% 2% 3191 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 6.6% 989 г
Витамин В4, холин 57 мг 500 мг 11.4% 7.4% 877 г
Витамин В5, пантотеновая 0.797 мг 5 мг 15.9% 10.3% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.589 мг 2 мг 29.5% 19.2% 340 г
Витамин В9, фолаты 6.88 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5814 г
Витамин В12, кобаламин 1.199 мкг 3 мкг 40% 26% 250 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 2.1% 3067 г
Витамин D3, холекальциферол 0.295 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 0.5% 13158 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 7.5015 мг 20 мг 37.5% 24.4% 267 г
Бетаин 8.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.23 мг 2500 мг 8.8% 5.7% 1135 г
Кальций, Ca 10.91 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9166 г
Магний, Mg 24.57 мг 400 мг 6.1% 4% 1628 г
Натрий, Na 110.14 мг 1300 мг 8.5% 5.5% 1180 г
Сера, S 0.03 мг 1000 мг 3333333 г
Фосфор, P 180.2 мг 800 мг 22.5% 14.6% 444 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 3.1% 2120 г
Марганец, Mn 0.0118 мг 2 мг 0.6% 0.4% 16949 г
Медь, Cu 75.68 мкг 1000 мкг 7.6% 4.9% 1321 г
Селен, Se 20.934 мкг 55 мкг 38.1% 24.8% 263 г
Цинк, Zn 1.7494 мг 12 мг 14.6% 9.5% 686 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Сахароза 0.069 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.212 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.563 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.446 г ~
Лизин 1.716 г ~
Метионин 0.544 г ~
Треонин 0.755 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.168 г ~
Аспарагиновая кислота 1.676 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 1.018 г ~
Глутаминовая кислота 2.839 г ~
Пролин 1.199 г ~
Серин 0.833 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.55 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.061 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.047 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.214 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.415 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.514 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.291 г min 16.8 г 13.6% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.211 г ~
16:1 цис 0.143 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.964 г ~
18:1 цис 1.273 г ~
18:1 транс 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.493 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 8.6%
18:2 Линолевая 1.313 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.057 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-3 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.007 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.2%

Энергетическая ценность индейка молотая составляет 153,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.9 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА МОЛОТАЯ

индейка молотая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B12 - 40 %, витамином PP - 37,5 %, фосфором - 22,5 %, селеном - 38,1 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен индейка молотая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить индейка молотая, калорийность 153,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления индейка молотая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы