Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 100 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 10 г
Вода 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.9 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 11% 409 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 11.4% 394 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1% 4294 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3745 г
Зола 0.89 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.7% 1224 г
Витамин В4, холин 76.85 мг 500 мг 15.4% 6.9% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 4.8% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 8.9% 505 г
Витамин В9, фолаты 11.094 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3606 г
Витамин В12, кобаламин 2.708 мкг 3 мкг 90.3% 40.5% 111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 1.6% 2825 г
Витамин Н, биотин 3.296 мкг 50 мкг 6.6% 3% 1517 г
Витамин РР, НЭ 8.7708 мг 20 мг 43.9% 19.7% 228 г
Ниацин 4.647 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.83 мг 2500 мг 10% 4.5% 997 г
Кальций, Ca 10.9 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9174 г
Кремний, Si 0.302 мг 30 мг 1% 0.4% 9934 г
Магний, Mg 21.73 мг 400 мг 5.4% 2.4% 1841 г
Натрий, Na 102.18 мг 1300 мг 7.9% 3.5% 1272 г
Сера, S 245.31 мг 1000 мг 24.5% 11% 408 г
Фосфор, Ph 179.1 мг 800 мг 22.4% 10% 447 г
Хлор, Cl 147.44 мг 2300 мг 6.4% 2.9% 1560 г
Микроэлементы
Бор, B 5 мкг ~
Ванадий, V 6.87 мкг ~
Железо, Fe 2.787 мг 18 мг 15.5% 7% 646 г
Йод, I 7.83 мкг 150 мкг 5.2% 2.3% 1916 г
Кобальт, Co 7.438 мкг 10 мкг 74.4% 33.4% 134 г
Марганец, Mn 0.0835 мг 2 мг 4.2% 1.9% 2395 г
Медь, Cu 197.98 мкг 1000 мкг 19.8% 8.9% 505 г
Молибден, Mo 13.188 мкг 70 мкг 18.8% 8.4% 531 г
Никель, Ni 8.958 мкг ~
Олово, Sn 78.85 мкг ~
Селен, Se 0.625 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 8800 г
Фтор, F 77.55 мкг 4000 мкг 1.9% 0.9% 5158 г
Хром, Cr 8.71 мкг 50 мкг 17.4% 7.8% 574 г
Цинк, Zn 3.4298 мг 12 мг 28.6% 12.8% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.02 г ~
Мальтоза 0.088 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.028 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.115 г ~
Валин 1.109 г ~
Гистидин* 0.755 г ~
Изолейцин 0.846 г ~
Лейцин 1.603 г ~
Лизин 1.676 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.756 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.872 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.568 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.16 г ~
Аспарагиновая кислота 1.87 г ~
Гидроксипролин 0.302 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 3.432 г ~
Пролин 0.793 г ~
Серин 0.851 г ~
Тирозин 0.707 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.573 г ~
15:0 Пентадекановая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.271 г ~
18:0 Стеариновая 2.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.739 г min 16.8 г 46.1% 20.7%
14:1 Миристолеиновая 0.26 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.949 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.529 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.5%
18:2 Линолевая 0.453 г ~
18:3 Линоленовая 0.148 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.8%

Энергетическая ценность Котлета составляет 222,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 222.9 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,4 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 90,3 %, витамином PP - 43,9 %, фосфором - 22,4 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 74,4 %, медью - 19,8 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 17,4 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 222,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ