Рецепт Котлеты в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты в духовке

Фарш телоогаревский столичный 552 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 104 г
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта 123 г
Лук репчатый (Припускание) 183 г
Яичный желток куриный (Запекание) 17 г
Яичный белок куриный (Запекание) 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 240.9 кКал 1684 кКал 14.3% 5.9% 699 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 5.8% 717 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 13% 318 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 1.9% 2212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.1% 2000 г
Вода 35.1 г 2273 г 1.5% 0.6% 6476 г
Зола 0.835 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.1 мкг 900 мкг 5.7% 2.4% 1761 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 6.4% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 4.6% 909 г
Витамин В4, холин 87.69 мг 500 мг 17.5% 7.3% 570 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 4.5% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 5.3% 784 г
Витамин В9, фолаты 7.722 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5180 г
Витамин В12, кобаламин 1.027 мкг 3 мкг 34.2% 14.2% 292 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10976 г
Витамин D, кальциферол 0.42 мкг 10 мкг 4.2% 1.7% 2381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.626 мг 15 мг 4.2% 1.7% 2396 г
Витамин Н, биотин 5.102 мкг 50 мкг 10.2% 4.2% 980 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8475 мг 20 мг 24.2% 10% 413 г
Ниацин 2.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.21 мг 2500 мг 9.8% 4.1% 1020 г
Кальций, Ca 37.85 мг 1000 мг 3.8% 1.6% 2642 г
Магний, Mg 20.51 мг 400 мг 5.1% 2.1% 1950 г
Натрий, Na 124.03 мг 1300 мг 9.5% 3.9% 1048 г
Сера, S 172 мг 1000 мг 17.2% 7.1% 581 г
Фосфор, Ph 164.5 мг 800 мг 20.6% 8.6% 486 г
Хлор, Cl 77.34 мг 2300 мг 3.4% 1.4% 2974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.6 мкг ~
Бор, B 44.6 мкг ~
Железо, Fe 2.066 мг 18 мг 11.5% 4.8% 871 г
Йод, I 9.02 мкг 150 мкг 6% 2.5% 1663 г
Кобальт, Co 7.013 мкг 10 мкг 70.1% 29.1% 143 г
Марганец, Mn 0.0759 мг 2 мг 3.8% 1.6% 2635 г
Медь, Cu 120.03 мкг 1000 мкг 12% 5% 833 г
Молибден, Mo 8.468 мкг 70 мкг 12.1% 5% 827 г
Никель, Ni 6.177 мкг ~
Олово, Sn 34.81 мкг ~
Рубидий, Rb 106.2 мкг ~
Селен, Se 3.879 мкг 55 мкг 7.1% 2.9% 1418 г
Стронций, Sr 2.16 мкг ~
Фтор, F 52.17 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7667 г
Хром, Cr 7.04 мкг 50 мкг 14.1% 5.9% 710 г
Цинк, Zn 2.0106 мг 12 мг 16.8% 7% 597 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.29 г ~
Сахароза 1.451 г ~
Фруктоза 0.268 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.222 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.362 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.588 г min 16.8 г 3.5% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.5%
18:2 Линолевая 0.13 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%

Энергетическая ценность Котлеты в духовке составляет 240,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 240.9 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 35.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ

Котлеты в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 11 %, холином - 17,5 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 34,2 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 20,6 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 70,1 %, медью - 12 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 14,1 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Котлеты в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты в духовке, калорийность 240,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ