Рецепт Поджарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Поджарка

Свинина,плечевая чать, мясо с жиром,без костей, сырая 380 г
Лук, сырой 130 г
Чеснок, сырой 5 г
Томатная паста, консервированная, без соли 45 г
Вода, водопроводная, питьевая 120 г
Масло подсолнечное 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.9 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 24.6 г 76 г 32.4% 16.2% 309 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.3% 691 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.5% 3422 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3% 1667 г
Вода 60.6 г 2273 г 2.7% 1.4% 3751 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9184 г
альфа Каротин 3.729 мкг ~
бета Каротин 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.2% 4310 г
Ликопин 3698.229 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.714 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.93 мг 1.5 мг 62% 31% 161 г
Витамин В2, рибофлавин 0.683 мг 1.8 мг 37.9% 19% 264 г
Витамин В4, холин 99.4 мг 500 мг 19.9% 10% 503 г
Витамин В5, пантотеновая 1.139 мг 5 мг 22.8% 11.4% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.796 мг 2 мг 39.8% 19.9% 251 г
Витамин В9, фолаты 10.814 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3699 г
Витамин В12, кобаламин 0.641 мкг 3 мкг 21.4% 10.7% 468 г
Витамин C, аскорбиновая 6.01 мг 90 мг 6.7% 3.4% 1498 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.283 мг 15 мг 15.2% 7.6% 657 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.2159 мг 20 мг 31.1% 15.6% 322 г
Бетаин 5.626 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 614.84 мг 2500 мг 24.6% 12.3% 407 г
Кальций, Ca 23.3 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4292 г
Магний, Mg 35.87 мг 400 мг 9% 4.5% 1115 г
Натрий, Na 64.97 мг 1300 мг 5% 2.5% 2001 г
Фосфор, P 272.3 мг 800 мг 34% 17% 294 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.647 мг 18 мг 9.2% 4.6% 1093 г
Марганец, Mn 0.1226 мг 2 мг 6.1% 3.1% 1631 г
Медь, Cu 166.83 мкг 1000 мкг 16.7% 8.4% 599 г
Селен, Se 24.413 мкг 55 мкг 44.4% 22.2% 225 г
Фтор, F 24.82 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16116 г
Цинк, Zn 2.5093 мг 12 мг 20.9% 10.5% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.575 г ~
Валин 1.212 г ~
Гистидин* 0.972 г ~
Изолейцин 1.133 г ~
Лейцин 1.964 г ~
Лизин 2.127 г ~
Метионин 0.65 г ~
Треонин 1.061 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 1.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.373 г ~
Аспарагиновая кислота 2.324 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 1.087 г ~
Глутаминовая кислота 3.97 г ~
Пролин 0.967 г ~
Серин 1.008 г ~
Тирозин 0.946 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.66 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.571 мг ~
бета Ситостерол 7.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.946 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.516 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.335 г min 16.8 г 13.9% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.22 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.761 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.675 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.427 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Поджарка составляет 199,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.9 кКал -%
Белки 24.6 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЖАРКА

Поджарка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 62 %, витамином B2 - 37,9 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B6 - 39,8 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 24,6 %, фосфором - 34 %, медью - 16,7 %, селеном - 44,4 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Поджарка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Поджарка, калорийность 199,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поджарка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги