Рецепт Скумбрия в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в томатном соусе

Скумбрия атлантическая, сырая 390 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Сахар песок 0 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Куркума, молотая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 0 г
Томатная паста. Консервы 0 г
Лук репчатый 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.6 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 11.9% 355 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 12% 350 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 3960 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 3% 1393 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 1.75 мкг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.6% 6494 г
бета Криптоксантин 18.335 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 56.321 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 5.7% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.363 мг 1.8 мг 20.2% 8.5% 496 г
Витамин В4, холин 74.89 мг 500 мг 15% 6.3% 668 г
Витамин В5, пантотеновая 0.991 мг 5 мг 19.8% 8.3% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 9.8% 430 г
Витамин В9, фолаты 1.379 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 29007 г
Витамин В12, кобаламин 9.991 мкг 3 мкг 333% 140.2% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16981 г
Витамин D, кальциферол 18.468 мкг 10 мкг 184.7% 77.7% 54 г
Витамин D3, холекальциферол 18.468 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.844 мг 15 мг 12.3% 5.2% 813 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 2.3% 1846 г
Витамин РР, НЭ 10.4522 мг 20 мг 52.3% 22% 191 г
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.7 мг 2500 мг 15.1% 6.4% 664 г
Кальций, Ca 16.22 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6165 г
Магний, Mg 88.88 мг 400 мг 22.2% 9.3% 450 г
Натрий, Na 103.64 мг 1300 мг 8% 3.4% 1254 г
Фосфор, P 251.2 мг 800 мг 31.4% 13.2% 318 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.179 мг 18 мг 12.1% 5.1% 826 г
Марганец, Mn 0.0967 мг 2 мг 4.8% 2% 2068 г
Медь, Cu 92.97 мкг 1000 мкг 9.3% 3.9% 1076 г
Селен, Se 50.631 мкг 55 мкг 92.1% 38.8% 109 г
Фтор, F 0.1 мкг 4000 мкг 4000000 г
Цинк, Zn 0.7528 мг 12 мг 6.3% 2.7% 1594 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.281 г ~
Валин 1.103 г ~
Гистидин* 0.63 г ~
Изолейцин 0.986 г ~
Лейцин 1.739 г ~
Лизин 1.962 г ~
Метионин 0.633 г ~
Треонин 0.937 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.836 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.293 г ~
Аспарагиновая кислота 2.199 г ~
Глицин 1.028 г ~
Глутаминовая кислота 3.195 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.873 г ~
Тирозин 0.722 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.785 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.775 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.445 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.268 г min 16.8 г 37.3% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.834 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.627 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.192 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.614 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.871 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.184 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.319 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.21 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.243 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.607 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в томатном соусе составляет 237,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.6 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Скумбрия в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 20,2 %, холином - 15 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 333 %, витамином D - 184,7 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 52,3 %, калием - 15,1 %, магнием - 22,2 %, фосфором - 31,4 %, железом - 12,1 %, селеном - 92,1 %

Чем полезен Скумбрия в томатном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в томатном соусе, калорийность 237,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы