Рецепт печень куриная с медом и соевым соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с медом и соевым соусом

Печень куриная (Жарка) 750 г
Соевый соус 30 г
Мед пчелиный 30 г
Крахмал картофельный 30 г
Масло оливковое 100 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Чеснок, сырой 10 г
Перец молотый красный 1 г
Способ приготовления

Этапы приготовления Крахмал смешать с паприкой, карри и щепоткой соли. Влить растительное масло и хорошо перемешать получившийся маринад. Печень (я готовила гусиную печень) вымыть, обсушить, разделить на небольшие кусочки. Залить подготовленным маринадом и дать постоять 10 минут, чтобы печень промариновалась. В сковороду налить небольшое количество растительного масла, нагреть её и выложить печень. Жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Затем добавить нарезанный полукольцами лук и выдавленный через пресс чеснок. Жарить ещё 2 минуты, помешивая. Соевый соус смешать с медом и ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с медом и соевым соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.8 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 9.1% 484 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.5% 384 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 1.7% 2607 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 1.6% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10395 мкг 900 мкг 1155% 507% 9 г
Ретинол 3.43 мг ~
бета Каротин 0.138 мг 5 мг 2.8% 1.2% 3623 г
бета Криптоксантин 7.219 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.378 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.273 мг 1.5 мг 18.2% 8% 549 г
Витамин В2, рибофлавин 1.118 мг 1.8 мг 62.1% 27.3% 161 г
Витамин В4, холин 168.69 мг 500 мг 33.7% 14.8% 296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.835 мг 2 мг 41.8% 18.3% 240 г
Витамин В9, фолаты 211.127 мкг 400 мкг 52.8% 23.2% 189 г
Витамин В12, кобаламин 14.359 мкг 3 мкг 478.6% 210.1% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 12.93 мг 90 мг 14.4% 6.3% 696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.49 мг 15 мг 9.9% 4.3% 1007 г
Витамин Н, биотин 0.261 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19157 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.7702 мг 20 мг 58.9% 25.9% 170 г
Ниацин 5.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.42 мг 2500 мг 10.4% 4.6% 964 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4186 г
Магний, Mg 21.88 мг 400 мг 5.5% 2.4% 1828 г
Натрий, Na 236.2 мг 1300 мг 18.2% 8% 550 г
Сера, S 195.47 мг 1000 мг 19.5% 8.6% 512 г
Фосфор, P 230.3 мг 800 мг 28.8% 12.6% 347 г
Хлор, Cl 7.88 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 29188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.5 мкг ~
Бор, B 57.7 мкг ~
Железо, Fe 11.2 мг 18 мг 62.2% 27.3% 161 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15957 г
Кобальт, Co 14.445 мкг 10 мкг 144.5% 63.4% 69 г
Марганец, Mn 0.3645 мг 2 мг 18.2% 8% 549 г
Медь, Cu 366.24 мкг 1000 мкг 36.6% 16.1% 273 г
Молибден, Mo 50.231 мкг 70 мкг 71.8% 31.5% 139 г
Никель, Ni 0.866 мкг ~
Рубидий, Rb 137.4 мкг ~
Селен, Se 47.461 мкг 55 мкг 86.3% 37.9% 116 г
Фтор, F 12.41 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32232 г
Хром, Cr 8.37 мкг 50 мкг 16.7% 7.3% 597 г
Цинк, Zn 5.9807 мг 12 мг 49.8% 21.9% 201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.894 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 1.102 г ~
Гистидин* 0.369 г ~
Изолейцин 0.828 г ~
Лейцин 1.689 г ~
Лизин 0.947 г ~
Метионин 0.368 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 0.863 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.449 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 1.274 г ~
Аспарагиновая кислота 1.645 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.941 г ~
Глутаминовая кислота 2.48 г ~
Пролин 0.885 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 303.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.096 мг ~
бета Ситостерол 11.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.281 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.192 г min 16.8 г 54.7% 24%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.283 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.831 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.025 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.9 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность печень куриная с медом и соевым соусом составляет 227,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.8 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С МЕДОМ И СОЕВЫМ СОУСОМ

печень куриная с медом и соевым соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1155 %, витамином B1 - 18,2 %, витамином B2 - 62,1 %, холином - 33,7 %, витамином B6 - 41,8 %, витамином B9 - 52,8 %, витамином B12 - 478,6 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 58,9 %, фосфором - 28,8 %, железом - 62,2 %, кобальтом - 144,5 %, марганцем - 18,2 %, медью - 36,6 %, молибденом - 71,8 %, селеном - 86,3 %, хромом - 16,7 %, цинком - 49,8 %

Чем полезен печень куриная с медом и соевым соусом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с медом и соевым соусом, калорийность 227,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с медом и соевым соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги