Рецепт Минтай вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай вареный

Минтай (Варка без слива) 223 г
Вода 1000 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 0 г
Перец молотый красный 0 г
Лавровый лист 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай вареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2132 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 29% 437 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.3% 5600 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.4% 2827 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 1.6% 7438 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 6.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 5.6% 2250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 7.7% 1653 г
Витамин В9, фолаты 5.906 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6773 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.4% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 3% 4144 г
Витамин РР, НЭ 5.5449 мг 20 мг 27.7% 35.1% 361 г
Ниацин 1.097 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.59 мг 2500 мг 11.1% 14.1% 897 г
Кальций, Ca 64.53 мг 1000 мг 6.5% 8.2% 1550 г
Магний, Mg 48.19 мг 400 мг 12% 15.2% 830 г
Натрий, Na 651.88 мг 1300 мг 50.1% 63.4% 199 г
Сера, S 213.24 мг 1000 мг 21.3% 27% 469 г
Фосфор, P 203.7 мг 800 мг 25.5% 32.3% 393 г
Хлор, Cl 1174.41 мг 2300 мг 51.1% 64.7% 196 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 5.1% 2503 г
Йод, I 180.81 мкг 150 мкг 120.5% 152.5% 83 г
Кобальт, Co 18.324 мкг 10 мкг 183.2% 231.9% 55 г
Марганец, Mn 0.1453 мг 2 мг 7.3% 9.2% 1376 г
Медь, Cu 164.34 мкг 1000 мкг 16.4% 20.8% 608 г
Молибден, Mo 6.605 мкг 70 мкг 9.4% 11.9% 1060 г
Никель, Ni 8.438 мкг ~
Фтор, F 1384.32 мкг 4000 мкг 34.6% 43.8% 289 г
Хром, Cr 66.3 мкг 50 мкг 132.6% 167.8% 75 г
Цинк, Zn 1.3598 мг 12 мг 11.3% 14.3% 882 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.205 г ~
Валин 1.085 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 1.326 г ~
Лейцин 1.567 г ~
Лизин 2.17 г ~
Метионин 0.723 г ~
Метионин + Цистеин 0.904 г ~
Треонин 1.085 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.567 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.085 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Глицин 0.964 г ~
Глутаминовая кислота 1.567 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.844 г ~
Тирозин 0.723 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.193 г min 16.8 г 1.1% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.494 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.217 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.229 г ~

Энергетическая ценность Минтай вареный составляет 79 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ВАРЕНЫЙ

Минтай вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 27,7 %, калием - 11,1 %, магнием - 12 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 51,1 %, йодом - 120,5 %, кобальтом - 183,2 %, медью - 16,4 %, фтором - 34,6 %, хромом - 132,6 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Минтай вареный

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай вареный, калорийность 79 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай вареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы