Рецепт Рис с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рис с печенью

Масло подсолнечное 17 г
Лук репчатый 100 г
Морковь, сырая 200 г
Печень куриная 336 г
Крупа рисовая 200 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рис с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 8% 1382 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5% 2240 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 5.8% 1921 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5% 2222 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.9% 2874 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2703.8 мкг 900 мкг 300.4% 332.3% 33 г
Ретинол 2.596 мг ~
альфа Каротин 447.778 мкг ~
бета Каротин 1.095 мг 5 мг 21.9% 24.2% 457 г
Ликопин 0.129 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.968 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 9.6% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.468 мг 1.8 мг 26% 28.8% 385 г
Витамин В4, холин 53.24 мг 500 мг 10.6% 11.7% 939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 2.1% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 13.6% 813 г
Витамин В9, фолаты 57.399 мкг 400 мкг 14.3% 15.8% 697 г
Витамин В12, кобаламин 3.587 мкг 3 мкг 119.6% 132.3% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 6.81 мг 90 мг 7.6% 8.4% 1322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 4.6% 2377 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.509 мкг 50 мкг 1% 1.1% 9823 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.48 мг 20 мг 17.4% 19.2% 575 г
Ниацин 2.382 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.88 мг 2500 мг 5.1% 5.6% 1955 г
Кальций, Ca 12.55 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7968 г
Кремний, Si 12.878 мг 30 мг 42.9% 47.5% 233 г
Магний, Mg 14.53 мг 400 мг 3.6% 4% 2753 г
Натрий, Na 30.57 мг 1300 мг 2.4% 2.7% 4253 г
Сера, S 54.7 мг 1000 мг 5.5% 6.1% 1828 г
Фосфор, P 85.6 мг 800 мг 10.7% 11.8% 935 г
Хлор, Cl 5.46 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 42125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.8 мкг ~
Бор, B 28.3 мкг ~
Железо, Fe 4.006 мг 18 мг 22.3% 24.7% 449 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 3.696 мкг 10 мкг 37% 40.9% 271 г
Марганец, Mn 0.2637 мг 2 мг 13.2% 14.6% 758 г
Медь, Cu 127.57 мкг 1000 мкг 12.8% 14.2% 784 г
Молибден, Mo 12.986 мкг 70 мкг 18.6% 20.6% 539 г
Никель, Ni 0.541 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 13.771 мкг 55 мкг 25% 27.7% 399 г
Фтор, F 53.92 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7418 г
Хром, Cr 2.29 мкг 50 мкг 4.6% 5.1% 2183 г
Цинк, Zn 1.6965 мг 12 мг 14.1% 15.6% 707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.579 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.306 г ~
Валин 0.337 г ~
Гистидин* 0.119 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.514 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.27 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.446 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.503 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 0.817 г ~
Пролин 0.27 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.765 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.292 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.669 г min 16.8 г 4% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.848 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.819 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Рис с печенью составляет 90,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.4 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИС С ПЕЧЕНЬЮ

Рис с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 300,4 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B2 - 26 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B9 - 14,3 %, витамином B12 - 119,6 %, витамином PP - 17,4 %, кремнием - 42,9 %, железом - 22,3 %, кобальтом - 37 %, марганцем - 13,2 %, медью - 12,8 %, молибденом - 18,6 %, селеном - 25 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Рис с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рис с печенью, калорийность 90,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рис с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы