Рецепт горбуша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горбуша жареная

Горбуша 184 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горбуша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.8 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 14.3% 325 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 11.3% 412 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.2% 3807 г
Зола 3.231 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.3 мкг 900 мкг 3.8% 1.8% 2624 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.229 мг 1.5 мг 15.3% 7.1% 655 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 4.7% 984 г
Витамин В4, холин 108.11 мг 500 мг 21.6% 10% 462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.857 мг 5 мг 17.1% 7.9% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.698 мг 2 мг 34.9% 16.2% 287 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 4.743 мкг 3 мкг 158.1% 73.3% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8738 г
Витамин D, кальциферол 12.457 мкг 10 мкг 124.6% 57.7% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.447 мг 15 мг 29.6% 13.7% 337 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.2571 мг 20 мг 46.3% 21.5% 216 г
Ниацин 5.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.02 мг 2500 мг 15.3% 7.1% 653 г
Кальций, Ca 29.71 мг 1000 мг 3% 1.4% 3366 г
Магний, Mg 34.7 мг 400 мг 8.7% 4% 1153 г
Натрий, Na 801.3 мг 1300 мг 61.6% 28.5% 162 г
Сера, S 220.5 мг 1000 мг 22.1% 10.2% 454 г
Фосфор, P 230.1 мг 800 мг 28.8% 13.3% 348 г
Хлор, Cl 1300.81 мг 2300 мг 56.6% 26.2% 177 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 1.9% 2432 г
Йод, I 57.14 мкг 150 мкг 38.1% 17.7% 263 г
Кобальт, Co 23.137 мкг 10 мкг 231.4% 107.2% 43 г
Марганец, Mn 0.0618 мг 2 мг 3.1% 1.4% 3236 г
Медь, Cu 130.76 мкг 1000 мкг 13.1% 6.1% 765 г
Молибден, Mo 6.621 мкг 70 мкг 9.5% 4.4% 1057 г
Никель, Ni 6.857 мкг ~
Селен, Se 50.971 мкг 55 мкг 92.7% 43% 108 г
Фтор, F 491.43 мкг 4000 мкг 12.3% 5.7% 814 г
Хром, Cr 62.86 мкг 50 мкг 125.7% 58.2% 80 г
Цинк, Zn 0.8112 мг 12 мг 6.8% 3.2% 1479 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.223 г ~
Валин 1.406 г ~
Гистидин* 1.006 г ~
Изолейцин 1.074 г ~
Лейцин 1.954 г ~
Лизин 2.309 г ~
Метионин 0.629 г ~
Метионин + Цистеин 0.926 г ~
Треонин 1.291 г ~
Триптофан 0.251 г ~
Фенилаланин 1.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.646 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.52 г ~
Аспарагиновая кислота 2.823 г ~
Глицин 1.52 г ~
Глутаминовая кислота 3.2 г ~
Пролин 0.823 г ~
Серин 1.051 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.422 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 1.569 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.513 г min 16.8 г 20.9% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.686 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.194 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.183 г от 11.2 до 20.6 г 55.2% 25.6%
18:2 Линолевая 3.874 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.491 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.749 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.9%

Энергетическая ценность горбуша жареная составляет 215,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.8 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕНАЯ

горбуша жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, холином - 21,6 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином B12 - 158,1 %, витамином D - 124,6 %, витамином E - 29,6 %, витамином PP - 46,3 %, калием - 15,3 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 56,6 %, йодом - 38,1 %, кобальтом - 231,4 %, медью - 13,1 %, селеном - 92,7 %, фтором - 12,3 %, хромом - 125,7 %

Чем полезен горбуша жареная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горбуша жареная, калорийность 215,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горбуша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты