Рецепт Паштет куриный "фуа-гра" с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный "фуа-гра" с грибами

Куриная грудка (филе) 453 г
Печень куриная 809 г
Лук репчатый 408 г
Морковь 278 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 106 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 230 г
Сметана 15% жирности 100 г
Шампиньоны, сырые 313 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный "фуа-гра" с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.8 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 13.4% 450 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 9.7% 622 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.1% 5214 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3398 г
Зола 1.558 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5452.2 мкг 900 мкг 605.8% 365.4% 17 г
Ретинол 5.156 мг ~
бета Каротин 1.83 мг 5 мг 36.6% 22.1% 273 г
бета Криптоксантин 1.089 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 60.889 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 10.9% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.073 мг 1.8 мг 59.6% 35.9% 168 г
Витамин В4, холин 121.98 мг 500 мг 24.4% 14.7% 410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 6.2% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 14.1% 428 г
Витамин В9, фолаты 115.247 мкг 400 мкг 28.8% 17.4% 347 г
Витамин В12, кобаламин 7.184 мкг 3 мкг 239.5% 144.5% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 13.54 мг 90 мг 15% 9% 665 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 2.1% 2985 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.016 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.242 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 1.2% 4967 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.061 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.281 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17794 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1% 6000 г
Дигидрофиллохинон 0.012 мкг ~
Витамин РР, НЭ 8.4794 мг 20 мг 42.4% 25.6% 236 г
Ниацин 7.057 мг ~
Бетаин 1.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.8 мг 2500 мг 14.3% 8.6% 699 г
Кальций, Ca 34.62 мг 1000 мг 3.5% 2.1% 2889 г
Магний, Mg 42.73 мг 400 мг 10.7% 6.5% 936 г
Натрий, Na 77.68 мг 1300 мг 6% 3.6% 1674 г
Сера, S 102.63 мг 1000 мг 10.3% 6.2% 974 г
Фосфор, P 224 мг 800 мг 28% 16.9% 357 г
Хлор, Cl 23.73 мг 2300 мг 1% 0.6% 9692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.2 мкг ~
Бор, B 42.9 мкг ~
Железо, Fe 8.359 мг 18 мг 46.4% 28% 215 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 7246 г
Кобальт, Co 9.606 мкг 10 мкг 96.1% 58% 104 г
Литий, Li 0.878 мкг ~
Марганец, Mn 0.2166 мг 2 мг 10.8% 6.5% 923 г
Медь, Cu 294.17 мкг 1000 мкг 29.4% 17.7% 340 г
Молибден, Mo 27.318 мкг 70 мкг 39% 23.5% 256 г
Никель, Ni 0.644 мкг ~
Рубидий, Rb 102.2 мкг ~
Селен, Se 31.262 мкг 55 мкг 56.8% 34.3% 176 г
Фтор, F 37.78 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10588 г
Хром, Cr 10.22 мкг 50 мкг 20.4% 12.3% 489 г
Цинк, Zn 3.6484 мг 12 мг 30.4% 18.3% 329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.69 г ~
Сахароза 1.908 г ~
Фруктоза 0.404 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 1.025 г ~
Валин 0.983 г ~
Гистидин* 0.549 г ~
Изолейцин 0.783 г ~
Лейцин 1.472 г ~
Лизин 1.258 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.497 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.298 г ~
Фенилаланин 0.784 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.197 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 1.069 г ~
Аспарагиновая кислота 1.495 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.76 г ~
Глутаминовая кислота 2.221 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.599 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 209.29 мг max 300 мг
Кампестерол 0.329 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.151 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.096 г ~
14:0 Миристиновая 0.458 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.986 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.563 г min 16.8 г 15.3% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.233 г ~
16:1 цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.212 г ~
18:1 цис 0.41 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.648 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.5%
18:2 Линолевая 0.538 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.185 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.079 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.7%

Энергетическая ценность Паштет куриный "фуа-гра" с грибами составляет 165,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.8 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ "ФУА-ГРА" С ГРИБАМИ

Паштет куриный "фуа-гра" с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 605,8 %, бэта-каротином - 36,6 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 59,6 %, холином - 24,4 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B9 - 28,8 %, витамином B12 - 239,5 %, витамином C - 15 %, витамином PP - 42,4 %, калием - 14,3 %, фосфором - 28 %, железом - 46,4 %, кобальтом - 96,1 %, медью - 29,4 %, молибденом - 39 %, селеном - 56,8 %, хромом - 20,4 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Паштет куриный "фуа-гра" с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный "фуа-гра" с грибами, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный "фуа-гра" с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты