Рецепт гречка с печенью (Диана). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с печенью (Диана)

Печень куриная (Жарка) 330 г
Лук репчатый (Жарка) 228 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 318 г
Масло подсолнечное 10 г
Вода, водопроводная, питьевая 650 г
Соль столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с печенью (Диана)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.9 ккал 1684 ккал 6.6% 6% 1518 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 9% 1000 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.9% 2333 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 6% 1490 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 14.4% 625 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.2% 2803 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3018.8 мкг 900 мкг 335.4% 302.4% 30 г
Ретинол 0.996 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 9.3% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.363 мг 1.8 мг 20.2% 18.2% 496 г
Витамин В4, холин 48.9 мг 500 мг 9.8% 8.8% 1022 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 15.5% 581 г
Витамин В9, фолаты 69.686 мкг 400 мкг 17.4% 15.7% 574 г
Витамин В12, кобаламин 4.17 мкг 3 мкг 139% 125.3% 72 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 4.1% 2195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.564 мг 15 мг 3.8% 3.4% 2660 г
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32051 г
Витамин РР, НЭ 5.199 мг 20 мг 26% 23.4% 385 г
Ниацин 2.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.69 мг 2500 мг 7% 6.3% 1423 г
Кальций, Ca 14.3 мг 1000 мг 1.4% 1.3% 6993 г
Кремний, Si 19.633 мг 30 мг 65.4% 59% 153 г
Магний, Mg 55.2 мг 400 мг 13.8% 12.4% 725 г
Натрий, Na 162.05 мг 1300 мг 12.5% 11.3% 802 г
Сера, S 83.94 мг 1000 мг 8.4% 7.6% 1191 г
Фосфор, P 140.2 мг 800 мг 17.5% 15.8% 571 г
Хлор, Cl 12.34 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18639 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.5 мкг ~
Бор, B 119.6 мкг ~
Железо, Fe 4.873 мг 18 мг 27.1% 24.4% 369 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11364 г
Кобальт, Co 5.393 мкг 10 мкг 53.9% 48.6% 185 г
Марганец, Mn 0.4984 мг 2 мг 24.9% 22.5% 401 г
Медь, Cu 272.92 мкг 1000 мкг 27.3% 24.6% 366 г
Молибден, Mo 22.926 мкг 70 мкг 32.8% 29.6% 305 г
Никель, Ni 2.969 мкг ~
Рубидий, Rb 82.7 мкг ~
Селен, Se 15.745 мкг 55 мкг 28.6% 25.8% 349 г
Титан, Ti 8 мкг ~
Фтор, F 46.24 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8651 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 6.5% 1397 г
Цинк, Zn 2.31 мг 12 мг 19.3% 17.4% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.174 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.181 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.285 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.749 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.451 г ~
Глутаминовая кислота 1.285 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.276 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.405 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.159 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.88 г min 16.8 г 5.2% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.913 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность гречка с печенью (Диана) составляет 110,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.9 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ПЕЧЕНЬЮ (ДИАНА)

гречка с печенью (Диана) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 335,4 %, витамином B2 - 20,2 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином B12 - 139 %, витамином PP - 26 %, кремнием - 65,4 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 17,5 %, железом - 27,1 %, кобальтом - 53,9 %, марганцем - 24,9 %, медью - 27,3 %, молибденом - 32,8 %, селеном - 28,6 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен гречка с печенью (Диана)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с печенью (Диана), калорийность 110,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с печенью (Диана), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги