Рецепт ГУЛЯШ из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГУЛЯШ из телятины

Телятина, филейная часть, мясо без жира и костей, тушеная 318 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование) 88 г
Соус томатный острый 70 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
РОЛЛТОН куриная приправа 10 г
Вода, водопроводная, питьевая 250 г
Масло оливковое 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГУЛЯШ из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1184 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 12.7% 555 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.4% 949 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.5% 2882 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.2% 3247 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.2 мкг 900 мкг 23.7% 16.7% 422 г
бета Каротин 1.279 мг 5 мг 25.6% 18% 391 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.6% 1259 г
Витамин В4, холин 49.97 мг 500 мг 10% 7% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.3% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 9.196 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4350 г
Витамин В12, кобаламин 0.494 мкг 3 мкг 16.5% 11.6% 607 г
Витамин C, аскорбиновая 1.42 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.661 мг 15 мг 4.4% 3.1% 2269 г
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17483 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.3% 3000 г
Витамин РР, НЭ 4.1723 мг 20 мг 20.9% 14.7% 479 г
Ниацин 0.224 мг ~
Бетаин 6.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230 мг 2500 мг 9.2% 6.5% 1087 г
Кальций, Ca 21.46 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4660 г
Кремний, Si 0.235 мг 30 мг 0.8% 0.6% 12766 г
Магний, Mg 18.41 мг 400 мг 4.6% 3.2% 2173 г
Натрий, Na 124.21 мг 1300 мг 9.6% 6.8% 1047 г
Сера, S 11.76 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8503 г
Фосфор, P 108.6 мг 800 мг 13.6% 9.6% 737 г
Хлор, Cl 4.12 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 55825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.3 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Ванадий, V 5.29 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 2.9% 2442 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34091 г
Кобальт, Co 0.682 мкг 10 мкг 6.8% 4.8% 1466 г
Литий, Li 0.621 мкг ~
Марганец, Mn 0.0748 мг 2 мг 3.7% 2.6% 2674 г
Медь, Cu 56.45 мкг 1000 мкг 5.6% 3.9% 1771 г
Молибден, Mo 0.735 мкг 70 мкг 1.1% 0.8% 9524 г
Никель, Ni 0.482 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 5.751 мкг 55 мкг 10.5% 7.4% 956 г
Титан, Ti 0.65 мкг ~
Фтор, F 25.88 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15456 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Цинк, Zn 1.6743 мг 12 мг 14% 9.8% 717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.108 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.762 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.01 г ~
Лизин 1.046 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.515 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.759 г ~
Аспарагиновая кислота 1.106 г ~
Глицин 0.653 г ~
Глутаминовая кислота 2.036 г ~
Пролин 0.531 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.861 г ~
18:0 Стеариновая 0.384 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.797 г min 16.8 г 16.6% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.518 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность ГУЛЯШ из телятины составляет 142,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.2 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

ГУЛЯШ из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином B12 - 16,5 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 13,6 %, цинком - 14 %

Чем полезен ГУЛЯШ из телятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГУЛЯШ из телятины, калорийность 142,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГУЛЯШ из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты