Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Капуста огородная, сырая	300 г
Помидор (томат), грунтовый	150 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	40 г
Говядина сортовая, цельное бедро, мясо с жиром убранным до уровня1/8", сырая	400 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая	300 г
Сало (шпик свиной, без шкурки)	50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	5 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Вода, из под крана, муниципальная	500 г
Морковь, сырая	80 г
Лук репчатый	50 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, сырой	100 г

Способ приготовления

С капусты очистить листья, обдать их кипятком, обрезать жесткие части. Мясо перемолоть в мясорубке, перемешать с зеленью и рисом, вбить яйцо и небольшие кусочки (размером с ладонь) завернуть в листья,выложить в сковородку или казан, политый растит маслом, добавить мелко порезанный лук, морковь, перец болгарский и слегка обжарить (10 мин), добавить томат и через еще 10 мин долить воду 500 мл, тушить 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.9 ккал	1684 ккал	9.5%	5.9%	1053 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	5.8%	1086 г
Жиры	11.9 г	56 г	21.3%	13.3%	471 г
Углеводы	5.8 г	219 г	2.6%	1.6%	3776 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.2%	2857 г
Вода	73.8 г	2273 г	3.2%	2%	3080 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.9 мкг	900 мкг	5.1%	3.2%	1961 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	145.429 мкг	~
бета Каротин	0.411 мг	5 мг	8.2%	5.1%	1217 г
бета Криптоксантин	0.51 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.056 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.132 мг	1.5 мг	8.8%	5.5%	1136 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	2.9%	2195 г
Витамин В4, холин	20.15 мг	500 мг	4%	2.5%	2481 г
Витамин В5, пантотеновая	0.269 мг	5 мг	5.4%	3.4%	1859 г
Витамин В6, пиридоксин	0.181 мг	2 мг	9.1%	5.7%	1105 г
Витамин В9, фолаты	11.115 мкг	400 мкг	2.8%	1.8%	3599 г
Витамин В12, кобаламин	0.661 мкг	3 мкг	22%	13.8%	454 г
Витамин C, аскорбиновая	8.05 мг	90 мг	8.9%	5.6%	1118 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.035 мг	15 мг	6.9%	4.3%	1449 г
Витамин Н, биотин	0.114 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	43860 г
Витамин К, филлохинон	13.5 мкг	120 мкг	11.3%	7.1%	889 г
Витамин РР, НЭ	1.5637 мг	20 мг	7.8%	4.9%	1279 г
Ниацин	0.045 мг	~
Бетаин	2.62 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.08 мг	2500 мг	7.2%	4.5%	1388 г
Кальций, Ca	16.6 мг	1000 мг	1.7%	1.1%	6024 г
Магний, Mg	12.23 мг	400 мг	3.1%	1.9%	3271 г
Натрий, Na	161.46 мг	1300 мг	12.4%	7.8%	805 г
Сера, S	3.18 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	31447 г
Фосфор, P	78.9 мг	800 мг	9.9%	6.2%	1014 г
Хлор, Cl	215.86 мг	2300 мг	9.4%	5.9%	1066 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.1 мкг	~
Бор, B	13.7 мкг	~
Железо, Fe	0.738 мг	18 мг	4.1%	2.6%	2439 г
Йод, I	0.47 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	31915 г
Кобальт, Co	0.633 мкг	10 мкг	6.3%	3.9%	1580 г
Марганец, Mn	0.1075 мг	2 мг	5.4%	3.4%	1860 г
Медь, Cu	53.9 мкг	1000 мкг	5.4%	3.4%	1855 г
Молибден, Mo	0.918 мкг	70 мкг	1.3%	0.8%	7625 г
Никель, Ni	1.06 мкг	~
Рубидий, Rb	23.6 мкг	~
Селен, Se	9.118 мкг	55 мкг	16.6%	10.4%	603 г
Фтор, F	23.04 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17361 г
Хром, Cr	0.43 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	11628 г
Цинк, Zn	1.0264 мг	12 мг	8.6%	5.4%	1169 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.083 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.451 г	~
Валин	0.347 г	~
Гистидин*	0.234 г	~
Изолейцин	0.306 г	~
Лейцин	0.537 г	~
Лизин	0.56 г	~
Метионин	0.171 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.303 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.274 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.078 г	~
Аланин	0.411 г	~
Аспарагиновая кислота	0.64 г	~
Глицин	0.383 г	~
Глутаминовая кислота	1.109 г	~
Пролин	0.314 г	~
Серин	0.277 г	~
Тирозин	0.227 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.9%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.678 мг	~
Стигмастерол	0.008 мг	~
бета Ситостерол	0.005 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.011 г	~
12:0 Лауриновая	0.012 г	~
14:0 Миристиновая	0.135 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.776 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.961 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.515 г	min 16.8 г	26.9%	16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.263 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.203 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.151 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.047 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.503 г	от 11.2 до 20.6 г	13.4%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.15 г	~
18:2 прочие изомеры	0.004 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.579 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Полиеновые трансжиры	0.004 г	~

Энергетическая ценность голубцы составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.9 кКал	-%
	Белки	7 г	-%
	Жиры	11.9 г	-%
	Углеводы	5.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	73.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22 %, витамином K - 11,3 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен голубцы

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники на кокосовой муке

Автор Виолетта Марченко

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе