Рецепт шницель из молодой капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шницель из молодой капусты

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 850 г
Яйцо куриное 150 г
Панировочные сухари 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Куркума, молотая 5 г
Масло подсолнечное 80 г
Способ приготовления

капуста режется ломтиками - 8 шт бланшируется в кипятке 5 мин остудить потом обвалять во взбитых яйцах с солью перцем куркумой потом вывалять в сухарях потом опять в яйце и на разогретую сковородку обжарить с двух сторон

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шницель из молодой капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.8 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 3.7% 1551 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 12% 483 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.2% 1825 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.5% 769 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.7% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 3% 1944 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7353 г
бета Криптоксантин 0.267 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.139 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 5.5% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 5.3% 1091 г
Витамин В4, холин 53.9 мг 500 мг 10.8% 6.3% 928 г
Витамин В5, пантотеновая 0.278 мг 5 мг 5.6% 3.2% 1799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 4.2% 1399 г
Витамин В9, фолаты 40.439 мкг 400 мкг 10.1% 5.8% 989 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 2.4% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 28.59 мг 90 мг 31.8% 18.4% 315 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.1% 2725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.136 мг 15 мг 27.6% 16% 363 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.112 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 3.367 мкг 50 мкг 6.7% 3.9% 1485 г
Витамин К, филлохинон 73.5 мкг 120 мкг 61.3% 35.5% 163 г
Дигидрофиллохинон 0.122 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.9483 мг 20 мг 9.7% 5.6% 1027 г
Ниацин 0.501 мг ~
Бетаин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.02 мг 2500 мг 7.5% 4.3% 1330 г
Кальций, Ca 66.27 мг 1000 мг 6.6% 3.8% 1509 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 2.9% 1992 г
Натрий, Na 322 мг 1300 мг 24.8% 14.4% 404 г
Сера, S 65.28 мг 1000 мг 6.5% 3.8% 1532 г
Фосфор, P 73.6 мг 800 мг 9.2% 5.3% 1087 г
Хлор, Cl 392.56 мг 2300 мг 17.1% 9.9% 586 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 538.3 мкг ~
Бор, B 188.9 мкг ~
Железо, Fe 1.87 мг 18 мг 10.4% 6% 963 г
Йод, I 6.17 мкг 150 мкг 4.1% 2.4% 2431 г
Кобальт, Co 4.583 мкг 10 мкг 45.8% 26.5% 218 г
Марганец, Mn 0.3437 мг 2 мг 17.2% 10% 582 г
Медь, Cu 128.84 мкг 1000 мкг 12.9% 7.5% 776 г
Молибден, Mo 11.056 мкг 70 мкг 15.8% 9.1% 633 г
Никель, Ni 14.167 мкг ~
Селен, Se 8.409 мкг 55 мкг 15.3% 8.9% 654 г
Фтор, F 18.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Хром, Cr 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 6.3% 928 г
Цинк, Zn 0.7593 мг 12 мг 6.3% 3.6% 1580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.347 г ~
Лизин 0.255 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.192 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.818 г ~
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 1.013 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.856 мг ~
бета Ситостерол 19.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.982 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.571 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.072 г min 16.8 г 18.3% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.917 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.773 г от 11.2 до 20.6 г 51.5% 29.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.722 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность шницель из молодой капусты составляет 172,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.8 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШНИЦЕЛЬ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ

шницель из молодой капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 31,8 %, витамином E - 27,6 %, витамином K - 61,3 %, хлором - 17,1 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 17,2 %, медью - 12,9 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен шницель из молодой капусты

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шницель из молодой капусты, калорийность 172,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шницель из молодой капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты