Рецепт Индейка с грибами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с грибами в сметане

Индейка 2 кат. (Жарка) 500 г
Грибы, вареные, с солью 230 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с грибами в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 14.5% 655 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.1% 933 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.3% 2845 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.4 мкг 900 мкг 2% 1.9% 4891 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 8.4% 1125 г
Витамин В4, холин 85.02 мг 500 мг 17% 16.1% 588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.996 мг 5 мг 19.9% 18.8% 502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 10.4% 913 г
Витамин В9, фолаты 10.339 мкг 400 мкг 2.6% 2.5% 3869 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 1.3% 7042 г
Витамин РР, НЭ 9.3986 мг 20 мг 47% 44.4% 213 г
Ниацин 3.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.07 мг 2500 мг 9.4% 8.9% 1068 г
Кальций, Ca 23.49 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4257 г
Магний, Mg 17.23 мг 400 мг 4.3% 4.1% 2322 г
Натрий, Na 97.57 мг 1300 мг 7.5% 7.1% 1332 г
Сера, S 148.3 мг 1000 мг 14.8% 14% 674 г
Фосфор, P 151.4 мг 800 мг 18.9% 17.9% 528 г
Хлор, Cl 52.96 мг 2300 мг 2.3% 2.2% 4343 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.25 мг 18 мг 6.9% 6.5% 1440 г
Кобальт, Co 8.772 мкг 10 мкг 87.7% 82.9% 114 г
Марганец, Mn 0.0372 мг 2 мг 1.9% 1.8% 5376 г
Медь, Cu 188.35 мкг 1000 мкг 18.8% 17.8% 531 г
Молибден, Mo 16.959 мкг 70 мкг 24.2% 22.9% 413 г
Селен, Se 3.605 мкг 55 мкг 6.6% 6.2% 1526 г
Фтор, F 23.39 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17101 г
Хром, Cr 6.43 мкг 50 мкг 12.9% 12.2% 778 г
Цинк, Zn 1.6668 мг 12 мг 13.9% 13.1% 720 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.617 г ~
Лейцин 1.087 г ~
Лизин 1.149 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.513 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.81 г ~
Аспарагиновая кислота 1.271 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.783 г ~
Глутаминовая кислота 2.211 г ~
Пролин 0.547 г ~
Серин 0.521 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 24.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.213 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.476 г min 16.8 г 14.7% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.433 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.254 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Индейка с грибами в сметане составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

Индейка с грибами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 47 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 87,7 %, медью - 18,8 %, молибденом - 24,2 %, хромом - 12,9 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Индейка с грибами в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с грибами в сметане, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с грибами в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги